riso venere con polipo, gamberi e verdure croccanti

31 Maggio 2010

uhh, che titolo serio questa volta!!
si, solo il titolo pero’, perchè adesso vi faccio ridere con una cosa mooolto molto privata !!
non che voglia parlarvi ancora del contest di imma, ormai lo hanno detto anche alla cnn, ma sapete benissimo il merito a chi è andato, giusto?
esatto…a lui, a quella parte dove non batte mai il sole, quello che le brasiliane hanno alto e sodo, quello che si prende i meriti delle botte di…fortuna !!

ecco, e a me proprio LI’ mi doveva venire un herpes !!!!!
ma dico io, per un’abbonamento a una rivista ?? ti ho ringraziato, non mi sono presa nessun merito e tu, traditore maledetto ti comporti così??

ok, dopo questa informazione della quale ho la vaga impressione potevate stare senza, passo alla ricetta di questo stupendo riso freddo !

300g di riso venere
200g di polipo, pesato già cotto
150g di gamberi, pesati già cotti
6 zucchine novelle
2 carote
1 limone
curry
zenzero
sale
olio
vino bianco
basilico
alloro

lessare il polipo, lasciarlo raffreddare nella sua acqua, spellarlo e tagliarlo a tocchetti.
pulire i gamberi (se volete usate anche i surgelati) e lessarli in acqua aromatizzata con 1 bicchiere di vino bianco e2 foglie di alloro,
scolarli e tagliarli a tocchetti.
lavare e spuntare carote e zucchine e tagliarle a dadini piccoli e tenere da parte,
lessare il riso in acqua salata almeno per 30 minuti o a seconda di quanto scritto sulla confezione,
scolare e raffreddare velocemente sotto l’acqua fredda,
in una padella mettere l’olio, lo zenzero in polvere, il curry e il pesce,
rosolare molto velocemente e fare intiepidire,
in una ciotola mettere il sale e scioglierlo con il succo del limone, aggiungere olio a sufficenza per condire il riso e abbondante basilico tritato, emulsionare bene e versare sul riso unendo le verdure e il pesce, mescolare bene e lasciare insaporire al fresco almeno per un paio d’ore.

buono, fresco e leggero, credo uno dei migliori che abbia mai sperimentato!
io adoro le insalate di pasta, farro, riso e per tutta l’estate prendono il posto delle creme, vellutate e zuppe che adoro altrettanto preparare d’inverno.

53 commenti

Federica

31 Maggio 2010 at 4:24 Rispondi

Se ci mettevamo d'accordo non ci riuscivamo! Riso Venere pure io oggi…ma caldo! In insalata non l'ho mai provato ma questo dev'essere proprio BBBBUONOOOOOOOOOOOOOOO!
Certo che quell'herpes è stata una bella botta di C…!!!!!!!!!!!! Originale a 360° =)) =)) =))

Un bacio bella, buon inizio settimana
annaferna

31 Maggio 2010 at 4:27 Rispondi

Dauly!
questa ricetta è fantastica per i giorni di calura (ma arriveranno?)…raffinata la presentazione nella foto..bellissima.
Ciao e buon her…..ops…settimana ^___________^
stella

31 Maggio 2010 at 5:25 Rispondi

Wow, questo piatto è troppo elegante, quasi quasi è un peccato mangiarlo! Scherzi a parte, io l'ho sentito che lo dicevano anche su BBC world della vincita del tuo contest!
Damiana

31 Maggio 2010 at 6:30 Rispondi

Eh si vede che non l'hai ringraziato abbastanza,ora mi raccomando prenditi un pò cura di lui.Intanto stò riso è una meraviglia,la presentazione è fantastica e tu mi diventi sempre più chic!un bacio dolcezza e buona settimana!
Scarlett:

31 Maggio 2010 at 6:31 Rispondi

uaooo!!!buonissima,bella prsentazione…cosi' elegante e poi la foto parla da se,immagino ad averla vixcino,sotto i miei occhi…so cosa li farei…gnam gnam brava Dauly e buon inizio di settimana baci
Alem

31 Maggio 2010 at 6:46 Rispondi

vabbè.. sorvoliamo!!!! 🙂
Il riso però è spettacolare!!!
W lo zovirax! ;);)
Renza

31 Maggio 2010 at 7:18 Rispondi

Leggendo il tuo post mi hai fatto ridere, sei troppo simpatica!!!
Questo riso deve essere una bontà, complimenti!
Ciao e buon inizio di settimana!
arabafelice

31 Maggio 2010 at 7:23 Rispondi

Scusa, non ho potuto fare a meno di una risata…e complimenti per la bella ricetta, ho comprato da poco un pacco di riso venere ed ancora non ho avuto modo di provarlo, grazie dell'idea!
Ale

31 Maggio 2010 at 7:46 Rispondi

bella ricetta ! ho anche io del riso venere e mi hai dato un bellissimo spunto ! bacio
marifra79

31 Maggio 2010 at 7:47 Rispondi

Ciao cara!!!!!Devo proprio comprarlo questo riso venere!!!! Mi hai fatto venire una gran voglia di provarlo!!!!!!!!!Bravissima
Un abbraccio
pagnottella

31 Maggio 2010 at 8:05 Rispondi

C******la Dauuu!!! Io soffro d'herpes ma finora ed incorocio le dita, m'è spuntato solo il labialis ed aggiungo il "nasalis".
Però so cosa significa averlo laaaaa, un' amica l'ha preso, porcaccia miseria! Metti il tea tree oil è un'olio asolutamente naturale che rinfresca e regredisce il B*****do!!!)
Un bacione,
Però caspita nonostante il fastidio, che cosine buonissime prepari!
Questo venere è la fine del mondo!
cucchiaioepentolone

31 Maggio 2010 at 8:24 Rispondi

ridete ridete, belle amiche che siete!!ahahahah!!
ragazze, se non avete il riso venere, è perfetto anche il basmati, se non avete il basmati va bene anche un arborio…o', è buono il condimento, il riso è un optional! grasssieeee!!!
ah, se foste interessate anche alla cura, sto prendendo le pastiglie di antivirale !!!
accantoalcamino

31 Maggio 2010 at 8:26 Rispondi

Splendido questo riso…ha soltanto un problema: dovrai mangiarlo in piedi!! 😉 Bacioni!
Fabiana

31 Maggio 2010 at 8:44 Rispondi

sto ancora ridendo e credo che continuerò ancora per un po’… qust’insalata di riso venere è davvero super…
Nel cuore dei sapori

31 Maggio 2010 at 9:00 Rispondi

Con il caldo i piatti freddi mi attirano parecchio! Ottima questa tua versione!
Novelinadelorto

31 Maggio 2010 at 9:42 Rispondi

Gustosissimo e si davvero elegante…complimenti e me la scrivo…:P…buona giornata e ti mando anche 1 forte abbraccio
Tania

31 Maggio 2010 at 10:01 Rispondi

T'è paciuto vincere il contest, ben ti sta! Hihihi scherzo dauly, mi auguro che passi presto!
Si comincia con i piatti freddi, finalmente! Molto bello anche il bicchiere, sono mesi che vorrei comprarlo (io adoro tazze e roba simile), è una piuma ma poi rimando sempre, uff!
ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ

31 Maggio 2010 at 10:06 Rispondi

che meraviglia questo riso freddo complimenti!
Pina
Manuela

31 Maggio 2010 at 11:12 Rispondi

Ottima ricetta estiva e complimenti per la presentazione!! Bravissima!! Bacioni.
Puffin

31 Maggio 2010 at 11:54 Rispondi

Dau!!!!! carissima, mi hai anche fatto ridere….mannaggia agli herpes;)
e poi che soddisfazione vedere questa splendida ricetta nella mia raccoltuccia!!! grande!!!
naturalmente aspetto le altre, ehheeh…non sono mai contenta;)

bacioni e appena posso aggiorno il post con il tuo link:)
cucchiaioepentolone

31 Maggio 2010 at 12:14 Rispondi

ciao bimbe belle, un abbraccio grande e un grazie a tutte voi !
*puffin, questa è la prima di una lunga serie, preparati!!
dolci a ...gogo!!!

31 Maggio 2010 at 12:34 Rispondi

Dau mi hai fatto morireeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!un eccesso di culo probabilmente:D!!!!va be dai è il giusto compromesso per aver vinto:D…..cmq questo riso venere mi sta facendo impazzire devo trovarlo e presentato cosi è ancora piu gustoso!!!una ricetta davvero speciale!!!!bacioni imma
Danea

31 Maggio 2010 at 12:58 Rispondi

Anch'io ho voglia di provare questo riso, dev'essere molto buono!!
Baci.
Max

31 Maggio 2010 at 13:03 Rispondi

Eccellente!!! te la copio di sicuro, ciao.
Kiki

31 Maggio 2010 at 13:05 Rispondi

mi hai fatto sorridere col tuo racconto, no l'herpes noooooooooooooooooo, la presentazione é da diecielode, il contenuto dev'essere gustosissimo, non ho dubbi! dove hai scovato quel bicchiere? mi piace troppo carino!
Acquolina

31 Maggio 2010 at 13:06 Rispondi

mi dispiace! in compenso il tuo riso è perfetto e che bella presentazione!
tepperella

31 Maggio 2010 at 13:09 Rispondi

HAHAHAHAHAHAHHAHAHA!! Mi hai fatto morire dal ridere!! bellissimo il riso freddo! me lo segno subito!
Daniela

31 Maggio 2010 at 13:21 Rispondi

Ricetta splendida, ottima presentazione. Ciao Daniela.
chabb

31 Maggio 2010 at 13:34 Rispondi

tu sei cotta di brutto !!! ihihihihihi

Comunque bravissima, anzi perfetta direi!
nitte

31 Maggio 2010 at 13:41 Rispondi

Sto ancora ridendo AIUTOOOOO!!!Certo che hai avuto proprio una botta di C…!!!!ahahahah!!Complimenti per il piatto,non riesco a smettere ahahahah!!Bacioni!!
Antonella-Vera55

31 Maggio 2010 at 16:29 Rispondi

bellissima questa presentazione nel bicchiere!!!Mi piace tanto..e anche il suo contenuto ricco di aromi ed ingredienti che stanno così bene insieme!Una felice settimana
silviacianf

31 Maggio 2010 at 17:40 Rispondi

ciao cara….questo riso deve essere eccellente….come del resto tutti i uoi piatti…SILVIA
Ti ho meravigliato???? Silviacianf
cucchiaioepentolone

31 Maggio 2010 at 19:17 Rispondi

vi arriva il mio abbraccio? lo sentite? ok, forte forte per ringraziarvi tutte/i!!
* silvia, con questa sorpresona mi hai resa ancora più felice! forzaaaa !!!!!
Raffaella

31 Maggio 2010 at 19:19 Rispondi

Mamma mia che buono…e poi si presenta benissimo!!! complimenti!!!

Un bacione,

Raffa
Anonimo

31 Maggio 2010 at 19:32 Rispondi

daulyyyyyyyyyyyy, un piatto fantastico, appetitoso, fresco e che altro dire da assaggiare subito…..brava… baci ELY
terry

31 Maggio 2010 at 19:46 Rispondi

Sei troppo forte Dauly!!!
saran state le voci invidiose che han provocato l'irritazione alla fonte della tua vincita:))

cmq veniamo alla ricettina che mi colpisce al cuore, adoro il riso venere coi gamberi …e l'aggiunta del polpo …wow…ancor meglio!
proveròòòò!!!
cucchiaioepentolone

31 Maggio 2010 at 20:08 Rispondi

*raffaella, posso dire che è veramente buono,grazie dei complimenti, a presto!
*ely, ti piace? mi dirai a voce le tue impressioni!
*terry, ma dai, dici che ci puo' essere invidia per una cosa simile? vabbè, fatti loro !!
provalo perchè merita davvero! grazie !
stefy

31 Maggio 2010 at 20:38 Rispondi

Ho avuto qualche problemino…e non sò se il mio precedente messaggio ti è arrivato"!!!!!Questa ricetta è buonissima ed è troppo carina l'idea di servirla nei bicchieri……….. bravissima…baci stefy
Gunther

31 Maggio 2010 at 22:52 Rispondi

mi piace questa tua ricetta per come hai messo insieme riso,verdure e pesce un piatto completo
deny

31 Maggio 2010 at 23:23 Rispondi

Se te lo dice Max che è buono, ci devi credere!!! Adoro il riso e lo mangerei fatto in tutti i modi. Questo mi sembra accellente. Buona notte deny
Lory

1 Giugno 2010 at 4:11 Rispondi

Grazie mille per gli auguri ,un abbraccio grande!!
anna e vi

1 Giugno 2010 at 6:14 Rispondi

wow,da rifare al volo….
Roberta

1 Giugno 2010 at 9:16 Rispondi

sei troppo forte XD
e il tuo riso èn delizioso!! 😀
maetta

1 Giugno 2010 at 9:53 Rispondi

uao!!! ottima idea per presentare il riso venere! grazie!
Anonimo

1 Giugno 2010 at 10:39 Rispondi

Ciao, una domanda: carote e zucchine a piccoli tocchetti, ok, ma poi li usi a crudo? nella ricetta non è specificato.

Grazie mille e buon pranzo

Anna -Fano
Nicoletta

1 Giugno 2010 at 20:23 Rispondi

Che bella questa insalata di riso!!!!!! e' vero elegantissimo!!!!! sai che non ho mai provato il riso venere? com'e'?
dauly sei un mito!!!!!!!
raffy

2 Giugno 2010 at 6:26 Rispondi

che delizia, poi fresco, estivo…deliziosoooooooo!!!
cucchiaioepentolone

2 Giugno 2010 at 9:54 Rispondi

sbaciotti e grazie a tutte !!
*anna di fano, le verdure crude, belle croccantine !!
malù

2 Giugno 2010 at 10:57 Rispondi

Va bè, dai, passerà, però intanto la soddisfazione di aver vinto resta!!! E comunque continui a sfornare dei piatti bellissimi, non ti arrendere ce la farai! Aspetto le tue ricettine…e chissà…magari anche lì….in bocca al lupo!!!
Betty

2 Giugno 2010 at 14:17 Rispondi

bellissima la presentazione, bravissima!
e poi è un piatto fresco fresco, che non è poco 😛
baci.
dario

2 Giugno 2010 at 14:22 Rispondi

ma che bella ricetta!!!
bravissima!!
e complimenti per la vincita nel contest di Imma!!!

ciaoooo
manuela e silvia

2 Giugno 2010 at 16:30 Rispondi

Eh su dai, porta pazienza..alemno lì saranno in pochi a notarlo 😉
che bello questo condimento per il riso venere: tantissimi colori e tutti ingredienti dal sapore delicato e fresco!
baci baci
( parentesiculinaria )

25 Giugno 2010 at 10:56 Rispondi

Ciao! Ho visto la tua ricetta nel contest di Puffin. Buonaaaa! Così ho anche scoperto il tuo blog che non conoscevo ;).
A presto.