Cipolline in agrodolce allo sciroppo d’acero e arancia

 

Questo sarà un post velocissimo tanto quanto è veloce la ricetta!
La legittima proprietaria è Monica, appena le ho viste su Fb mi sono messa subito all’opera e le ho preparate per cena, sarà stato l’uso dello sciroppo d’acero che adoro, sarà la totale fiducia verso questa donna, ma SAPEVO che queste cipolline allo sciroppo d’acero e arancia sarebbero state buonissime, e così è stato!
Senza tante ciance ecco la ricetta…

 

 

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cipolline in agrodolce allo sciroppo d’acero e arancia
per 4 persone

500 g cipollline borettane già private della buccia
1 arancia non trattata
3 cucchiai sciroppo d’acero
1 rametto di rosmarino
1 peperoncino
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
sale

Lavare e sbollentare le cipolline borettane per 3’ minuti in acqua bollente leggermente salata,
scolare e trasferire in una padella con un cucchiaio di olio, il peperoncino e il rosmarino,
rosolare a fuoco medio per 5-6 minuti girandole facendo attenzione a non romperle (io scuoto la padella),
aggiungere lo sciroppo d’acero e il succo di mezza arancia, aggiustare di sale, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 10 minuti unendo poca acqua se si dovessero asciugare troppo,
a fine cottura eliminare il rosmarino e il peperoncino e unire la mezza arancia rimanente tagliata a piccoli spicchi, mescolare per farla intridere dal condimento e servire.

Con le stesse dosi e lo stesso procedimento ho provato anche con le carote, buonissime anche queste.
Potete usare delle carote novelle tornite o tagliare quelle più grandi in diagonale, al posto del rosmarino ho messo due rametti di timo fresco.

 

 

Che optiate per le cipolline o le carote sono ugualmente due ottimi contorni per accompagnare carni arrosto o salumi.
Siete già ai fornelli? 😉

 

 

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