Torta salata al formaggio di capra e pomodori per RE-CAKE

 non nascondo il fatto che sono emozionatissima nello scrivere il primo post targato IFood!
non vi dico da quanto tempo sono qui a cercare di caricare e centrare le foto, mettere i giusti spazi, dove sono le varie funzioni!

però vi dico di prendere nota di questa ricetta e di provarla, è sfiziosa, veloce e perfetta per un pic-nic all’aria aperta, un buffet o se volete anche per una cena magari preparata in mono porzioni.

 

l’occasione per prepararla è il Re-Cake di questo mese che per una volta ha abbandonato il dolce per il salato, e direi per un gran buon salato!

la ricetta originale è del blog di Isidora Popovic ed io l’ho a mia volta presa da Sara.

 

 

TORTA SALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA E POMODORI PIZZUTELLO:

per la pasta:

100g di farina di semola

120g di farina ai cereali

1 cucchiaino di lievito di birra secco

1/3 cucchiaino di sale fino

1 uovo

2 cucchiai di olio evo

80g di acqua

mescolare la farina con il lievito, unire l’acqua e cominciare ad impastare, aggiungere l’olio, l’uovo continuando a lavorare la pasta, mettere il sale ed incorporarlo bene, impastare fino ad ottenere una palla liscia e non appiccicosa, stendere un disco di pasta e foderare una teglia da 22cm di diametro.

accendere il forno e portarlo a 170°c

per la farcia:

2 uova

100g di yogurt greco

100g di formaggio di capra (io stracchino di capra)

50g di farina

1 cucchiaino di sale

pepe

basilico tritato

sbattere leggermente le uova ed aggiungere gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, versarlo nella teglia sulla pasta.

per rifinire:

350g di pomodorini Pizzutelli

40g di formaggio di capra (io stracchino di capra)

olio evo

basilico

lavare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli sulla torta formando una raggiera, sbriciolare il formaggio, irrorare con un giro di olio e cuocere per 30 minuti,

decorare con basilico fresco.

 

 

questa è la mia proposta per il mese di Re-Cake