antipasti,  brioche,  lievitati,  pane,  secondi

una trecciona salata sofficissima

eccomi qui da voi, dopo un po’ di giorni di latitanza e di capatine mordi e fuggi forse, dico forse, la schiena si sta rimettendo, mica che abbia riposato, ma eliminando le cose non propriamente necessarie un po’ di sollievo comincio a sentirlo……insomma, dire che non è propriamente necessario occuparmi del blog e dei vostri meravigliosi piatti è un po’ esagerato, pero’ ho dovuto fare una scelta, o cucinavo e mandavo avanti la casa o mi mettevo al pc…e ditelo ai miei due lupi famelici che avrei optato volentieri per la seconda!!!!!

ma nemmeno in cucina ho fatto grandi cose, ho vissuto un po’ di rendita con quello che avevo pronto in freezer e poco altro, ma ieri guardando qualche vostro aggiornamento sono rimasta folgorata da una treccia vista sul blog http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/ , appena ho letto che era senza burro e uova mi sono precipitata a farla!!!

devo dire che ci è piaciuta molto, sofficissima e leggerissima, i miei non hanno gradito appieno il ripieno col tonno, ma si sono mai visti i lupi che mangiano pesce???

 

 
450g di farina00
250g di latte
6 cucchiai di olio
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale

2 cuchiai di zucchero (io ne ho messo 1 )

 
sciogliere il lievito con parte del latte e unire tutti gli altri ingredienti fino a formare una palla elastica,
rovesciare sul tagliere e dividere in 3 parti uguali,
tirare una striscia e farcirla, chiuderla e proseguire con le altre due rimaste,
formare la treccia e mettere a lievitare per 2-3 ore, a me ne sono occorse 3, ma avete visto qui che giornata c’era ieri!

cuocere a 180° per 40 minuti.

 
per la farcia:
 
scamorza affumicata
tonno sott’olio ben sgocciolato
capperi
olive
pomodorini secchi sott’olio ben sgocciolati
pomodorini freschi svuotati e fatti sgocciolare
 

la farcia è totalmente libera e a gusto personale, a differenza dei miei a me è piaciuta molto, ma quello che è più importante è utilizzare questo impasto, magari anche per fare dei panini da buffet o un danubio o anche una torta di rose salata.

 
a presto, mi auguro nel fine settimana di poter finalmente recuperare tutti questi giorni senza di voi!!
 
 
 

 

 

38 commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.