zuppe di pane – Cucchiaio e Pentolone

ancora un primo piatto ma questa volta di tutt’altro genere! un piatto poverissimo di ingredienti ma ricco di gusto, arricchito in questi due casi di legumi e verdure lasciate crude per dare sia un tocco di croccantezza che di freschezza, data la stagione che non è più quella in cui si ha voglia di una buona zuppa calda e confortante! nel primo caso ho usato ceci e zucchine, nel secondo lenticchie, carote e sedano, compresa qualche tenera fogliolina. il risultato è da vedere spero, e da provare. sono ricette veloci, solo il tempo di preparare un brodo vegetale con gli scarti delle verdure e poco altro e ( non…