• secondi

    Carciofi e verze al forno ripieni di carne e funghi

    forse queste due ricette anche se prevedono le verdure non sono propriamente dietetiche, ma buone si, molto, e io prediligo sempre questa opzione, magari ne mangio un po’ meno ma voglio mangiare qualcosa di gustoso e non scondito e tristanzuolo come di solito sono le diete.il peso non è che cali a livelli considerevoli, se vado avanti così riuscirò a smaltire i miei 9kg di zavorra nel 2016, è inutile, amo il cibo, amo prepararlo, amo pensare a una ricetta, amo “sentirne” i sapori mentre la immagino finita. e mi piace anche sfrucugliare sulle riviste la pagina dedicata alla cucina. così è stato con questa ricetta presa da Donna Moderna,…

  • antipasti,  secondi

    Bocconcini di frittata con salame Brianza DOP e verdure al forno

    come avevo preannunciato nel post precedente ecco la ricetta che ho pensato di fare con il salame Brianza DOP ricevuto da Isit, l’Istituto Salumi Italiani Tutelati. devo ammettere la mia totale ignoranza, è un salame che non conoscevo e che ho scoperto con immenso piacere! sono una “salamaia” seriale, ne mangerei in continuazione, e trovarmi davanti un DOP di questo livello mi ha resa felice! dopo averne mangiate alcune (ehm) fette col pane ho poi pensato alla ricetta. in verità non amo cuocere i salumi e la cosa più semplice che mi sia venuta in mente è stata una frittata, dalla frittata poi sono passata a pensare come accompagnarla e…