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panettone e cake con crema di torrone, buttati che è morbido…come un velvet, le ricette!
buongiorno bellezze, finito di mangiare? e gli avanzi tutti riciclati? la red velvet era da un pò che mi frullava per la testa perchè volevo che quest’anno la torta fosse tutta bianca e rossa. in tutta sincerità preferisco altre basi, questa l’ho trovata un pò troppo compatta per i miei gusti, certo non cattiva intendiamoci, ma poco soffice. la farcia è quella che uso per il tronchetto, panna e torrone, semplice e veloce ma buonissima, credo che la bontà non stia per forza nelle cose mega-elaborate e con ingredienti astrusi e praticamente irreperibili per le umane casalinghe come me! red velvet cake al torrone: 250gr di farina 00…
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crostata di crema e fichi, quando la memoria ti abbandona…fichi fuori stagione!!
già già già….mai titolo fu più appropriato!! ho tante ricette in lista di attesa di apparizione su queste pagine, alcune sono irrimediabilmente estive e passeranno il turno aspettando tempi decisamente più caldi e soleggiati. altre sono ricette full time, pane, focacce e crostate di marmellata possono essere fatte tutto l’anno. poi restano quelle che sono legate a prodotti di stagione come questa crostata ai fichi! saranno almeno 2 mesi che l’ho fatta e altrettanti mesi che è finita nel dimenticatoio (ce n’è anche un’altra ma quella fa parte della seconda categoria!) e non me ne spiego il motivo perchè 1°- impazzisco per i fichi 2°- era da tanto che volevo…
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crostata sbriciolata alle pesche e crema all’amaretto
ma è pieno autunno anche da voi? che giornata bigia e piovosa, il morale sotto ai piedi, le luci accese fin dal mattino e anche digiuna !! ieri sono andata a forlì a trovare una ragazza del forum di alfemminile insieme a chabbona e naturalmente la giornata è passata all’insegna delle chiacchiere si, ma anche da un pranzo che non vedeva mai la fine! manuela ci ha preparato antipasti di pesce, una meravigliosa pasta gamberi, zucchine e pesto e degli strepitosi passatelli con un sugo di gamberi, seppia e canocchie…da leccarsi le orecchie !! naturalmente dolci a volontà, e lì mi sono rovinata. con un…
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tortine mele cacao
vergognosa, scandalosa, ritardataria, ma ormai sapete che la mia presenza sul blog è assolutamente vittima dei miei impegni ! e anche questa volta arrivo di corsa, lascio una ricetta di corsa e me ne vò !!! nemmeno il fine settimana mi darà il tempo di seguire con più cura questo angolino che dovrebbe essere un’oasi di pace, infatti devo andare a una festa per un 60esimo di matrimonio…o’, sempre in mezzo alla gioventù io !! dai dai, passiamo in fretta alla ricetta!! questi dolcetti sono una versione monoporzione di una torta che avevo già postato agli inizi della mia blog-avventura, povera me, se guardo i vecchi post sono teneri e…
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semifreddo al caramello,caffè e sfoglia all’anice
nei giorni scorsi, girovagando per vedere chi potevo depredare di qualche ricettina…..ragazze,siete bravissime…..capito qui e rimango folgorata da questo semifreddo,guardatelo..e per pietà,NON fate paragoni…diciamo che ho solo preso l’ispirazione,e che neanche con un calibro in mano riesco ad essere precisa!!!!!!! quindi,veniamo a questo dolce,della ricetta originale,ho conservato solo le dosi del pds e il metodo di pastorizzare le uova con un liquido caldo,lei ha usato il miele,io il caramello liquido di cui vi ho parlato qui, per il pan di spagna: 3 uova intere 70 g di zucchero 40 g di farina 30 g di fecola 2 cucchiaini di caffè solubile(una mia aggiunta) per il semifreddo 3 tuorli 60 g…