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torta alla crema di nocciole e caffè
che io sia una fan sfegatata delle nocciole credo sia cosa nota! potessi le metterei dappertutto, anzi, le metto dappertutto appena la ricetta lo permette! in un pomeriggio lunghissimo di tempo grigio (vedi il post precedente) aprendo il frigorifero ho visto una bella confezione di mascarpone già aperta e in un momento ho deciso di prepararmi una bella torta cremosa e iper iper calorica, tiè, alla faccia di diete in vista della bella stagione!
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ciambella agli agrumi
sono sfinita! ormai non cammino più, striscio! mi carico di pesi, vado avanti e indietro 6-7 volte in una giornata. sistemo quello che ho portato, torno a riempire le borse e via da capo! mi sta prendendo anche il panico perchè credo che non finirò mai, poi c’è sempre una minuscola riserva di energia che spunta da chissà dove e ti dà una piccola spinta, ma piccola eh, come si direbbe in codice gastronomico, QB, quanto basta per una giornata! poi c’è ancora l’altra casa, la famiglia, il non dormire la notte, la deprescion e la menopausa che mi scioglie in un mare di sudore almeno 10 volte al giorno,…
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crostatine gluten free ripiene di frutta secca e ganache al fondente
sono una persona curiosa. grazie al cielo non sono curiosa dei fatti degli altri, difficilmente spettegolo se non con molta ironia e zero cattiveria. ma sono curiosa di quello che ho intorno, di cose che non conosco, religioni, culture, e naturalmente anche di cucina. se poi riguarda intolleranze e allergie mi piace cercare di capire quello che le persone che purtroppo ne soffrono devono inventarsi tutti i giorni per mangiare bene senza cadere nello sconforto! di queste persone ne ho conosciute virtualmente e personalmente parecchie, dietro a quello che a noi può sembrare una cosa da poco è invece un mondo vasto e pieno di insidie che…
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cake alla frutta secca e candita, quella trovata in dispensa!
e qui cosa c’è? in fondo a uno scaffale c’è una busta di plastica, guardo e dentro trovo un pò di frutta candita, arancia, lamponi, uvetta, ananas, papaya! e qui? uno yogurt bianco che scade fra 3 giorni! noci, mandorle, nocciole, quelle in casa non mancano mai perchè mi piace usare la frutta secca sia nel dolce che nel salato, e poi danno energia, hanno preziosi omega6 , vabbè, sorvoliamo sulle calorie che non si può avere tutto! lo zucchero muscovado è lì, lo adoro con quel sapore un pò di liquirizia! CAKE ALLA FRUTTA SECCA E CANDITA: 300gr di farina00 120gr di zucchero muscovado o di canna mezza…
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plumcake alla banana con glassa al limoncello
folgorata sulla via di Damasco, o meglio, sulla via di fb! appena ho visto questo plumcake nella pagina di Patrizia l’ho messo tra i preferiti e fatto il giorno dopo! e avevo ragione a rimanerne folgorata, è semplice da fare, umido, morbido e quella glassa lo rende ancora più goloso, peccato averne fatta poca, sono andata ad occhio e il mio occhio è stato piuttosto tirchio, la prossima volta ne farò senz’altro di più! la ricetta l’ho fatta pari pari, ho solo diminuito lo zucchero, vi lascio la sua dose con la mia fra parentesi e la raccomandazione di provarlo, è troppo buono!…
