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Cheesecake all’arancia e ganache fondente
si, un’altro dolce, lo so che siamo vicini alla bella (?) stagione e dobbiamo rimetterci in forma per la tanto temuta prova bikini, ma sapete qual’è uno dei privilegi dell’età? che finalmente ci si può rilassare, si possono portare tranquillamente quei chiletti in più che il normale processo fisio-biologico ha deciso di appoggiare sul girovita! per fortuna ho sempre avuto un ottimo rapporto col mio corpo, questo mi hanno fatto e questo mi tengo, ero così da giovane e sono ancora così, senza rincorrere per forza l’eterna giovinezza, senza diventare ridicola con abbigliamenti da 20enne! mica sono una bacucca eh, no no, sono piccolina, minuta, non mi vesto da vecchia…
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plumcake al rum, uvetta e fava tonka
io lo so che sono sempre un pò fuori dal coro, per Natale faccio la sacher, per Pasqua un plumcake o tuttalpiù un dolce al cucchiaio! questo non solo perchè panettoni, pandori e colombe non sono molto nelle mie corde, non solo perchè impastare, reimpastare, lievitare, rilievitare, pirlare e tutto il cucuzzaro per me è quasi folle, non solo perchè il lievito madre l’ho praticamente soffocato già da un pò e il velo non ce l’avevo neanche quando mi sono sposata, ma proprio per mia natura, contraria a tutto quello che si “deve” fare perchè è così e basta, no grazie, è così per tradizione d’accordo, ma pur ammirando chi…
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foresta nera, no sacher, no entrambe… torta per indecisi
perchè le giornate più lunghe, con finalmente il sole che rende tutto più luminoso mi fanno tanta paura? paura, una parola che uso spesso, troppo! un tempo avevo paura di cose “terrene”, del traffico, dell’aereo, del vuoto di una funivia, adesso la paura è diventata una forma insidiosa, invisibile, che striscia sotto pelle, sotto l’anima, sotto il cuore e li spacca, li fa esplodere di terrore! paura della vita, degli affetti, paura di lasciarsi andare perchè per me equivale a sofferenza, se voglio bene il risvolto naturale è la sofferenza, è un’equazione indissolubile! se vuoi bene ogni cosa che può minacciare questo bene diventa paura e sofferenza! non miglioro, niente…
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torta nero puro al cioccolato e profumo di caffè
e pensare che di questa torta avevo perso le tracce! come sempre confido su una memoria che non ho e poi devo ricorrere all’aiuto degli altri, su fb faccio accorati appelli chiedendo aiuto e invidiando chi con pochi clik e parole chiave riesce a trovare tutto! la stessa storia è stata per questa torta, l’avevo vista in un aggiornamento di “un” blog, mi aveva conquistata e mi ero ripromessa di farla, passa un pò di tempo e zac, non mi ricordo più di chi era questa meraviglia! come sempre lancio il mio sos e Manuela mi dice “non sarà per caso questa?”! esatto, la torta è la sua Nero Puro,…
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mattonella alla crema di ricotta e arance
non insultatemi!! è il terzo post consecutivo in cui posto un dolce, ed è il terzo con le stupende arance candite copiate da Teresa, ma come si fa a resistere con una bontà simile? lo sciroppo lo infilo perfino nel tè ed è stupendo, le arance se non le sgnaffo in un dolce me le mangio così come sono, se sono frullate e mescolate a miele e vaniglia sono un delirio…..io finchè ci saranno arance sul mercato continuerò a candire, ecco cosa farò! e veniamo a questa delizia, in realtà non è niente di eccezionale, ma giocando con un minimo di presentazione devo dire che fa la sua porca figura!…
