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Cake al limone e fragole con sciroppo al limone
Oggi post dolce e zuccheroso, la dieta nel fine settimana è sospesa, almeno per le amiche che passano di qua perchè io sono bravissima e ligia! Bè insomma, devo confessare che un angolino di fetta di questo cake l’ho assaggiato, il profumo di limone era troppo invitante per resistere alla tentazione e quello sciroppo asprigno una delizia! Il dolce si fa in un niente, se al posto delle fragole preferite i lamponi mettete quelli, se preferite i mirtilli pure, usate la frutta che volete purchè si abbini bene al limone, in pratica tutta!
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Bavarese al cioccolato bianco e lamponi con biscuit alle mandorle tostate
A leggere il mio blog viene quasi il sospetto che a scrivere sia una persona che soffre di sdoppiamento di personalità, spazio da ricette ultra light che seguono il regime dietetico MinciDélice a dolci ipercalorici che peraltro non assaggio neanche ed offro alle amiche del sabato! Questa bavarese è la collaudatissima base della torta perla rubino di Montersino, io ho dimezzato le dosi ed usato un carinissimo stampo in silicone Pavoni, nello specifico il Petal, e per il biscuit una fascia microforata sempre di Pavoni con diametro di 15cm. Il biscuit è una base di un dolce preso da Enciclopedia del cioccolato.
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Torta di mele di mamma Cleonice
Io non ho avuto la fortuna di avere una madre e delle nonne appassionate di cucina, non le ho mai viste annotare una ricetta, quello che cucinavano erano più o meno le stesse cose che sapevano a memoria, vuoi per i tempi che erano vuoi per una vera e propria mancanza di interesse non ho avuto il privilegio di sedermi di fianco al tavolo per vedere mani sapienti che impastavano, lavoravano, tritavano e mescolavano. Sarà per questo che ho chiamato il blog Cucchiaio e Pentolone, ho amiche che raccontano di pentoloni fumanti e borbottanti, di cucchiai di legno che rimestavano polente, stufati, ragù, e ho sempre sentito la mancanza…
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Torta zebrata al caffè e arancia
Ogni tanto mi rifaccio viva, anche se la tentazione di chiudere il blog si fa sempre più pressante la parte “cuciniera” prende il sopravvento e la voglia di fotografare anche di più! Poi questo è un periodaccio, dieta a parte ho un problema agli occhi, niente di grave ma congiuntivite e blefarite insieme sono un gran bel fastidio, devo stare con gli occhi a riposo, niente pc, poca luce violenta e pomate varie da mettere tre volte al giorno. Così la cucina è ridotta i minimi termini, la fotografia ancora meno perchè la mia vista è piuttosto offuscata! Questa ricetta è vecchia, era da tempo che volevo fare una…
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Torta mousse alle clementine
Ancora una torta importante da presentare a un dopo cena, dopo quella della volta scorsa con il dulce de miel ecco questa con una voluttuosa mousse alle clementine. Per farla mi è corsa in aiuto Alexandra suggerendomi una base al latte caldo, volevo fare una torta al cioccolato ma era una di quelle giornate in cui non si sa bene quello che si vuole, quelle giornate in cui si è antipatiche anche a se stesse, e questo no, quest’altro non mi invoglia, poi su fb lei mi dice che sta facendo una torta al latte caldo e cacao coperta da una mousse al cioccolato! Colpita e affondata, però non avevo panna…
