-
Polpette di carne, salsiccia di Carassai e patate in foglie di limone
eccomi di ritorno! un ritorno molto ma molto pigro, con ritmi da bradipo. forse la cosa farà storcere il naso a chi le ferie non le ha proprio fatte e lo capisco, la crisi, i lavori precari, ma permettetemi di essere contenta di averle fatte perchè lo scorso anno la storia era andata del tutto diversamente, ero letteralmente scappata via, spaventata e in piena crisi di panico. non ero pronta ad affrontare quel periodo così nuovo per me, non ero pronta e a dire il vero non è che adesso vada molto meglio, ma di diverso c’è che piano piano sto imparando a superare le crisi, e ne sono molto…
-
Clafoutis di zucchine
questa è una ricetta di rimedio venuta fuori dopo aver preparato i tranci di coda di rospo che ho postato settimana scorsa. infatti ho usato le zucchine prive della parte verde e le mandorle rimaste, un po’ di latte, panna, uovo e parmigiano e il clafoutis è pronto, buono e di poca spesa, fatto con quello che c’è in casa, le dosi sono per due cocottine e anche piuttosto vaghe, il parmigiano è a piacere, se volete potete sostituirlo con altro formaggio da grattugiare, quello che avete in frigorifero, altrimenti che quello che c’è sarebbe?!
-
Tranci di coda di rospo alle zucchine e mandorle
avrei tante di quelle ricette da postare che ho solo l’imbarazzo della scelta, e oggi ho fatto decidere a chi mi segue su fb! Devo dire che la scelta è stata inaspettata, le altre due proposte erano alla vista più golose, non è che magari ci ha messo lo zampino la famosa prova costume e hanno optato per il più leggero? comunque sia questi tranci sono deliziosi, croccanti sopra e morbidi dentro, io adoro la coda di rospo e la cucino spessissimo, questa volta avevo da smaltire delle zucchine e qualche mandorla a lamelle, il resto lo ha fatto il forno!
-
Involtini di zucchine grigliate con prosciutto crudo e parmigiano
ci sono ricette che ci mettono giorni a venirti in mente, le visualizzi, le assapori con la mente (e si, mica tanto normali le foodblogger non sono), le scarti perchè trovi sempre un qualcosa che non va, che stona o che è di più! poi ci sono le illuminazioni, le ricette che come pensi al prodotto da usare le hai già lì, belle che pronte nella tua testa! e così è stato quando ho ricevuto i prodotti Cirio, sapevo da subito che avrei fatto degli involtini e dato che di carne non ne mangio praticamente mai e con le melanzane sarebbero stati scontatissimi ecco che arrivare alle zucchine è stato…
-
Bocconcini di frittata con salame Brianza DOP e verdure al forno
come avevo preannunciato nel post precedente ecco la ricetta che ho pensato di fare con il salame Brianza DOP ricevuto da Isit, l’Istituto Salumi Italiani Tutelati. devo ammettere la mia totale ignoranza, è un salame che non conoscevo e che ho scoperto con immenso piacere! sono una “salamaia” seriale, ne mangerei in continuazione, e trovarmi davanti un DOP di questo livello mi ha resa felice! dopo averne mangiate alcune (ehm) fette col pane ho poi pensato alla ricetta. in verità non amo cuocere i salumi e la cosa più semplice che mi sia venuta in mente è stata una frittata, dalla frittata poi sono passata a pensare come accompagnarla e…
