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Nidi di patate con bietoline in agrodolce
veramente avrei dovuto postare questa ricetta lunedì, il giorno in cui spesso si fanno i conti con gli avanzi della domenica, ma siccome ho visto che ultimamente scrivo quasi solo ricette di dolci mi sembra giusto proporre un piatto salato. come dicevo è una ricetta da riciclo, un avanzo di purè o di patate bollite, un rimasuglio di bietoline saltate con aglio e peperoncino ed ecco che con l’aggiunta di poco altro metterete in tavola un contorno sfizioso e saporito.
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Brisèe di Michel Roux con pollo e funghi per MTC
sfida stupenda quella di questo mese! Flavia ci porta alla scoperta di una pasta brisèe perfetta, perfetta la lavorazione, perfetta al momento di stenderla, perfetta nella consistenza, friabile e scioglievole come non ne avevo mai trovate prima. e così ancora una volta MTChallenge mi ha fatto scoprire una cosa nuova, a dire il vero mi ha fatto usare una caterva di burro, ma com’è che si dice? quanno ce vo’ ce vo’! vado a scrivere subito la ricetta, non ho molto da dire tranne che mi è piaciuta moltissimo, anche la farcia che ho scelto mi ha veramente soddisfatta (me la canto e me la suono!). BRISEE DI MICHEL ROUX…
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Carciofi e verze al forno ripieni di carne e funghi
forse queste due ricette anche se prevedono le verdure non sono propriamente dietetiche, ma buone si, molto, e io prediligo sempre questa opzione, magari ne mangio un po’ meno ma voglio mangiare qualcosa di gustoso e non scondito e tristanzuolo come di solito sono le diete.il peso non è che cali a livelli considerevoli, se vado avanti così riuscirò a smaltire i miei 9kg di zavorra nel 2016, è inutile, amo il cibo, amo prepararlo, amo pensare a una ricetta, amo “sentirne” i sapori mentre la immagino finita. e mi piace anche sfrucugliare sulle riviste la pagina dedicata alla cucina. così è stato con questa ricetta presa da Donna Moderna,…
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Idee per Natale, salmone affumicato con finocchi, mele e lamponi
con questa ricetta certo non invento l’acqua calda, ma è talmente buona (almeno per me) che ve la dò lo stesso anche se in rete ne girano a migliaia. il post è velocissimo così come la preparazione, ottimo come antipasto o se volete da servire la sera della vigilia dopo il primo piatto, fate voi!
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Gattò a modo mio
non me ne vogliano i Napoletani, so che questo non è il tipico gattò di patate, ma siccome spesso mi capita di cucinare con quello che c’è è così che ho fatto. avevo gente a cena e avevo bisogno di preparare un’alternativa alla verdura che una delle persone non mangia, apro il frigorifero e ci sono rimasugli di tutto un po’, un po’ di cotto, un paio di wurstel rimasti dai salatini, una confezione di stracchino che è prossima alla scadenza. le patate le ho sempre (a parte quando mi è presa una improvvisa voglia di gnocchi, ma è un’altra storia!) per cui la ricetta era lì, davanti a me e…
