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Pollo alle clementine e finocchi di Yotam Ottolenghi
Questo post potevo intitolarlo “Nascita di una passione” perchè è proprio questo stato che sto vivendo, un profondo, smisurato e appassionato amore per questo Chef che conoscevo molto superficialmente ma che grazie ad alcune amiche blogger ho potuto apprezzare più a fondo provando ricette alle quali non mi avvicinavo per troppa cautela, sapori e contrasti che non riuscivo a fare miei e invece zac, la folgorazione improvvisa tant’è che sono due settimane che cucino solo Ottolenghi! La prima ricetta dello chef che ho provato è un riso e lenticchie visto da Patrizia, buono da paura, di questo pollo invece ho sentito parlare su Fb da Roberta, la ricetta me…
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Gamberi al curry e crema di piselli
Posso dire di questa ricetta che è la dimostrazione che con poco si possono preparare piatti buonissimi, un pezzetto di porro, una manciata di piselli, qualche gambero semplicemente scottato in padella e profumato al curry ed ecco che il pranzo o la cena sono praticamente pronti, un secondo light e veloce e perfettamente adatto alla stagione estiva in cui stare ai fornelli non è il massimo della vita.
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Tagliatelle di seppia, frittata agli albumi al curry con vellutata di pomodoro
Non guardo la data dell’ultimo post per non demoralizzarmi ancora di più, sto a poco a poco abbandonando il blog a se stesso e non ne trovo le ragioni, no non è proprio vero, le ragioni ci sono ma è che non mi piacciono per cui faccio finta che sia solo un momento di stanca. In realtà ultimamente non mi piace più il nuovo modo di essere foodblogger, non ci trovo più lo spirito di un tempo che era strettamente legato alla condivisione di ricette, allo sperimentare cose nuove, alla voglia di imparare dalle altre. Ormai sono antica, in questo mondo che cambia con una velocità troppo rapida per…
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Gamberi speziati al cocco
Sono senza parole per descrivere lo stato di pigrizia in cui sono caduta! Il blog ne sta risentendo e non poco, non è solo la dieta ma è proprio uno stato mentale che mi sta tenendo lontana da qualsiasi forma “social” e questo mi preoccupa un po’ perchè il blog era rimasto l’ultimo e unico motivo di interesse e di interazione che avevo! Non so quanto lo porterò avanti, non so se questo sarà solo un momento passeggero, non riesco a dare nessuna valutazione e neanche ho la spinta giusta per fermarmi e capire cosa mi stia succedendo, darò tempo al tempo e poi si vedrà. Per questi motivi…
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Sformatini di ricotta, broccoli e noci
C’è un appuntamento mensile molto carino e istruttivo che raggruppa ogni volta una serie di ingredienti e i loro accostamenti ideali tratti da La grammatica dei sapori di Niky Segnit. Questa è la volta dei sulfurei, e dato che sto cucinando verdure a gogò io ho scelto i broccoli. MI piacciono anche crudi, così come il cavolfiore, bè, a dire il vero è difficile trovare qualcosa che non mi piaccia, ma per questa occasione mentre cuocevo a vapore un broccolo che mi serviva da contorno ho avuto l’idea di farne dei piccoli sformatini con le noci, che è uno degli ingredienti ai quali si può abbinare.
