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acciughe salate con salsa verde, burro e bruschette
vacanze finite!! vacanze all’insegna del movimento, della cucina sana, dell’avventura e della forma fisica! quest’anno ho cambiato registro, basta poltrire, basta spiaggia, sole, mare e letture sotto l’ombrellone! quest’anno è andata così, donna avventura si è impossessata di me come un demone e ho passato un mese con la fissa della ginnastica, dello sport e della dieta! ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ………………………………………………………………. ……………………………………………………… ……………………………………………. ma ci avete creduto sul serio??? se si vuol dire che non mi conoscete neanche un cicinin, zero meno meno, nada de nada! altro che ginnastica e cibo sano! ho dormito più ore in questo mese che in tutta la mia vita, ho mangiato l’impossibile, dal letto…
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scaloppine di maiale alle pesche e vinsanto per l’MTC, e all’inizio fu l’uovo!
ed è arrivato anche l’mtc di giugno con la ricetta delle scaloppine! facili no? si, di solito facilissime, veloci e versatili, ma non quelle proposte da Elisa, che ha addirittura scomodato sacri testi di gastronomia per darci una ricetta che fra fondi di cottura e fondi di cucina mi hanno mandata (guarda caso) in confusione! poi vi sembrerà strano ma io saranno stati almeno 15 anni che non cucinavo scaloppine perchè mio marito le detesta, io le amo da morire quelle fettine sottili con un puccetto da tirare su col pane ma lui niente, nisba, niet, non le vuole neanche sentire nominare! per l’occasione ho allora modificato una ricetta che…
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budino salato agli spinaci con zabaione salato all’arancio e riccioli di briseè al vino per l’mtc e il mio amarcord!
questo mese l’mtc ci ha portate a casa di Francesca, la vincitrice del mese precedente, quello all’insegna della follia virale da frangipanite acuta! la sua proposta per reinventare questi splendidi budini salati mi è piaciuta subito moltissimo e sulla carta dava il via a un sacco di interpretazioni diverse (che infatti le altre partecipanti hanno pienamente dimostrato). pimpantissima mi dico che ho tutto il tempo per fare almeno 3 varianti, la ricetta in sè è veloce, le salse d’accompagnamento verranno di conseguenza agli ingredienti del budino e la parte croccante potrà spaziare fra crackers, grissini, focaccine….si si, mi piace troppo……..si si………….si……………..zzzzzzzzzzzzz stand-by! vuoto pneumatico! neurone anestetizzato!
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involtini di storione gratinati all’insolito panettone Loison e una piacevole intervista!
si lo so che Pasqua è passata da poco e sarebbe più giusto riciclare le colombe e invece io non riciclo perchè parlare di riciclo dei panettoni Loison suona quasi blasfemo, ma oltre che gustarli in purezza in tutta la loro fragranza tento di usarli anche in modi alternativi! nella ricetta precedente è stata una faraona ad accoglierne un gustoso ripieno, oggi è la volta di fettine di storione fresco profumate di agrumi e gratinate.
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spinacino ripieno ai funghi e noci
lo sapete, non mi piace la carne! e la mia amica che fa? una raccolta sui secondi!! io gliel’ho detto, guarda che coi secondi sono una schiappetta, li cucino si e perlopiù di carne perchè purtroppo i miei non mangiano volentieri il pesce, ma potendo scegliere preferisco un bel piatto di pasta e anche un contorno piuttosto che un secondo! ma come sempre succede su quello che non piace ci si impegna di più, si perchè va bene mangiare la carne ma senz’altro non una bistecca, non mi andrebbe giù neanche col disgorgante, e allora i miei secondi sono per la maggior parte abbastanza ricchi, ripieni, sugosi e questo che oggi…
