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Involtini di merluzzo con finocchi, noci e agrumi
finiti i bagordi?? io giuro che non voglio più vedere cibo per non so quanto tempo, fra quello che ho mangiato per le feste e gli avanzi che mi sono portata dietro per giorni non ne posso più! ho voglia di cose fresche e leggere, voglio nutrirmi di zuppe, pesce, insalate, yogurt, ormai il mio stomaco si rifiuta di ingurgitare altro! pensate che per l’ultimo dell’anno non sono riuscita a mangiare il dolce, cioè, IO che rifiuto un dolce è come dire un cane che rifiuta un osso di costata, un topolino un pezzetto di formaggio! però non sono una da dieta, perlomeno non da dieta tristanzuola fatta di bistecchine…
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polenta nera dell’appennino parmense per Fattorie Fiandino
mi spiace per chi gentilmente passa da qui ma nei prossimi giorni posterò a raffica perchè poi a dicembre sarò presa dal trasloco di mio figlio e da altri cambiamenti che mi impegneranno non poco! naturalmente le vostre visite sono importanti e accolte con gioia ma non sentitevi in alcun modo obbligate/i a lasciare un commento, vi sottoporrei a un tour de force che vorrei evitarvi! ^_^ ultima ricetta per il contest delle Fattorie Fiandino e ho colto questa occasione per cominciare a provare una serie di vecchie ricette dell’appennino parmense, ricette preparate con alimenti poveri, quelli che offrivano l’orto di casa e il…
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faraona al forno con miele al limone e agrumi
non c’è bisogno di tante parole per questo post. Rigoni di Asiago mi ha fornito una bella e buona selezione dei suoi prodotti, ha indetto un contest che ha come tema la cucina natalizia e la ricetta mi è venuta naturale. per me i profumi del Natale sono quelli delle spezie, della cannella, dello zenzero e degli agrumi e visto che nella fornitura c’era un meraviglioso miele italiano di limone ecco a cosa ho pensato: una sontuosa faraona cotta nel succo di limone e arancio laccata al miele, una delizia! FARAONA AL FORNO CON MIELE E AGRUMI: una faraona 1 arancio 1 limone…
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lo scarpazzone nella pasqualina, l’emilia incontra la liguria per l’mtc
questo mese avrei potuto gridare al miracolo! non appena Vittoria ha svelato la ricetta di settembre per l’mtc ho pensato subito a una ricetta che unisse idealmente la mia terra alla sua, l’Emilia e la Liguria strette in un abbraccio gastronomico! dico subito che sarà l’unica versione perchè mio marito non ama assolutamente le torte salate di nessun genere per cui questa me la sono mangiata praticamente da sola, salvo un paio di incursioni di mio figlio! non che mi lamenti perchè era buonissima, ma qui ci sono kili su kili che cominciano a stratificarsi, anzi, a cementificarsi su fianchi panza e tette trasformandomi in un parallelepipedo, non posso più…
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la capponada ligure a modo mio
una delle cose grandiose nel bazzicare i blog di cucina è che impari! impari tecniche in cui mai avresti pensato di cimentarti, impari nomi di ingredienti che neanche con un’altra vita avresti scoperto, impari ricette tradizionali o ricette folli che subito ti viene voglia di replicare! si dice che la vera foodblogger deve avere anche una buona capacità di fotografare un piatto in modo da renderlo “appetibile”, bene, io un piatto buono lo capisco al volo, ne leggo gli ingredienti e me li sento già sulle papille! non so se questa sia una mia capacità o se è così un pò per tutti (credo la seconda che ho detto), comunque…
