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lo strudel salato o strucolo, versione con quello che c’è per mtc e per la mia rubrica
si, la coerenza non è il mio forte, lo ammetto. dico una cosa per smentirmi poi dopo poco, ma d’altronde dovrebbe essere segno di intelligenza e creatività no? (ditemi di si vi prego!!) non mi piacciono le persone che nascono con un’idea e qualsiasi cosa succeda niente e nessuno li farà deragliare dalla propria stradina ben disegnata (e qui una nota personale c’è, lo ammetto!) ma parliamo di questo strudel, o strucolo, come Mari ci ha insegnato, l’impasto è lo stesso dello strudel dolce, acqua calda, farina un pò di olio, un pizzico di sale e stop, la differenza sta nella cottura in quanto lo strucolo è bollito, avvolto in…
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spezzatino di tacchino mediterraneo per mtc
finalmente riesco ad aprire il blog giusto il tempo per scrivere un post! succede che tutto si raggruppi nello spazio di pochi giorni, visite, appuntamenti, dentista, commissioni varie per il 93enne, e naturalmente il blog con annessi e connessi rimane fra le ultime cose di cui occuparsi, mettiamoci anche un pò (solo un pò) di pigrizia ed eccomi qui dopo quasi una settimana dall’ultimo post. non è stata una bella settimana, un’altro grave lutto ha colpito la mia famiglia, ma non voglio parlarne oltre, che poi non si continui a dire che parlando delle mie sfighe faccio “audience”!! perciò voltiamo pagina e parliamo di spezzatino! la seconda proposta per MTC e…
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spezzatino di maiale coi piselli per mtc
eccoci alla prima sfida del 2014! MTC questa volta ci porta a casa di due sorelle, Chiara e Marta che vincitrici della sfida di novembre hanno pensato di proporre di accendere i fuochi sotto lo spezzatino! la loro ricetta è quella che reputo LA ricetta, il classico spezzatino con le patate! una ricetta che mi riporta indietro di tanti, tanti anni, allo spezzatino di mia madre che era declinato in due versioni, con le patate o coi piselli. quando faceva la versione con le patate il mio ricordo più vivo è che le chiedevo di farmi “la paparotta” e lei mi schiacciava le patate con la forchetta creando una sorta…
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idea antipasto per la vigilia, hamburger di tonno con maionese alla soja
un’altro antipasto, sfiziosissimo, io ne vado matta e sinceramente lo mangerei non solo come antipasto ma anche in misura big come secondo! di una semplicità estrema, veloce da preparare e da cuocere, l’unica cosa che può preoccupare è la riuscita della maionese, ma a me personalmente non ha mai dato problemi, anzi, si mettono tutti gli ingredienti in un bicchiere e con un mixer ad immersione in pochi minuti è pronta!
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crostoni di pane di Matera con cime di rapa e fagioli di Sarconi
eccomi con la terza proposta per Mangiare Matera, concorso proposto da Teresa e che mi ha stuzzicato non poco la voglia di sperimentare nuove ricette! in tutta sincerità devo dire che ne ho una in sospeso, purtroppo quella è una ricetta che devo fare “su due piedi” e spero davvero di riuscire a realizzarla nei tempi previsti!
