bè, scusate l’immodestia ma con questa ricetta ho giocato un pò in casa! quando mi hanno contattata per provare le specialità del prosciuttificio Terre Ducali ne sono stata ben felice e conoscendo bene i loro prodotti sapevo che avrei mangiato degli ottimi salumi, e non mi sono sbagliata! fra le varietà arrivate c’era anche del meraviglioso guanciale, ed è stato il primo che ho voluto cucinare. la ricetta è semplice ma proprio per questo diventa speciale e saporita grazie a questo guanciale, in pratica fa tutto lui! io ho usato del pollo, voi se preferite un’altro tipo di carne fate pure, il risultato finale sarà comunque ottimo.