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maionese alla soja
qui a Parma se hai voglia di mangiare del buon pesce devi svenarti, attenzione, ho detto del BUON pesce, se ci accontentiamo di una cena a base di pesce passabile di ristoranti alla portata di tasche normali ce ne sono, ma ne esco sempre un pò così, come se alla fine mi mancasse sempre l’idea di essermi fatta una bella scorpacciata di pesce fresco e cucinato come si deve! poi scopriamo a Collecchio, un paese a circa 15km da Parma, che la cuoca di uno dei più rinomati ristoranti di pesce della nostra provincia ha aperto un locale tutto suo, la curiosità è a mille ma anche la paura…
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acciughe salate con salsa verde, burro e bruschette
vacanze finite!! vacanze all’insegna del movimento, della cucina sana, dell’avventura e della forma fisica! quest’anno ho cambiato registro, basta poltrire, basta spiaggia, sole, mare e letture sotto l’ombrellone! quest’anno è andata così, donna avventura si è impossessata di me come un demone e ho passato un mese con la fissa della ginnastica, dello sport e della dieta! ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ………………………………………………………………. ……………………………………………………… ……………………………………………. ma ci avete creduto sul serio??? se si vuol dire che non mi conoscete neanche un cicinin, zero meno meno, nada de nada! altro che ginnastica e cibo sano! ho dormito più ore in questo mese che in tutta la mia vita, ho mangiato l’impossibile, dal letto…
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pesto di peperoni, una salsa e vari usi, come fare tre primi diversi
sono tornata!!! da dove?? dal caos delle festività come la maggior parte di voi credo!! ma anche da un incontro che si è svolto domenica al centro italia, ecco, il mio capodanno quest’anno l’ho festeggiato il 2 gennaio con persone che ho conosciuto sul web e che considero fra le mie più care amiche…una magia tecnologica!! sul mio capodanno canonico stendo un velo pietoso perchè non degno di alcuna nota. pessimo locale, pessimi vicini di tavolo, pessimo cibo…. ‘na schifezza assoluta! adesso passiamo alla ricetta, che poi diventano 3 con la stessa salsa di base. pesto di peperoni di terry1969 2 peperoni arrostiti e puliti 10 foglie di basilico…
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pesto alle erbe con gamberi e zucchine novelle
da dove comincio?? dalla ricetta? dal caldo? dal fatto che credevo di avere più tempo e invece nisba, sempre ridotto all’osso? ecco si, parto da qua, dove arrivo non lo so !! dicevo la volta scorsa che sistemati gli anzianotti e relativi doveri ad essi collegati credevo con assoluta convinzione di poter girovagare fra il mio e i vostri blog con tutto il tempo possibile a disposizione !! quando? forse in un’altra vita ma non in questa!! a parte la velocità da bradipo che ho nel fare le cose e la pressione sotto i piedi per cui se mi vedeste la mattina trascinarmi per casa con lo sguardo a volte…
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crema di peperoni
sul forum di alf,fra tante donne,c’è solo un maschietto,solo per numero,ma non per stato, ogni suo aggiornamento è accolto con entusiasmo,le sue ricette sono semplici,ma gustose,facilmente riproducibili e…scusate,io diffido di quei piatti iper-decorati,iper-estetici,dove poi magari la sostanza lascia un po’ a desiderare!!!…….insomma,preferisco un buon piatto di tradizionalissime lasagne al ragù piuttosto di voli pindarici per riempirle di chissà che!!!!!!! tutta questa premessa per dire che questa crema di peperoni è sua!!grazie umberto,alias ottobre55!!! 1 kg di peperoni gialli (io li ho messi anche rossi) 1 cipolla media 50 gr di olio sale la mia modifica: 1cm di zenzero grattugiato,un rametto di rosmarino mettere a cuocere i peperoni tagliati a falde…
