soufflè all’aringa e patate con salsa di porri e lemongrass

se dico che non so in quale giorno del mese siamo mi credete?  è proprio così, annoto tutto su un calendario in cucina perchè la memoria per me è solo un optional ma pur guardandolo tutti i giorni non guardo mai “che giorno è”! e così fra mille cose che questo mese si sono accumulate in un mucchio selvaggio di impegni miei e per il 94enne mi sono accorta ADESSO che questa è l’ultima settimana di Marzo! mi è passato in un lampo, e per fortuna direi! come avevo scritto nell’ultimo post (ma quanto tempo è che non scrivo?) le lunghe giornate quasi primaverili mi angosciavano, troppe ore da passare,…