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Insalata di melone, avocado, fagiolini e salsa allo yogurt
è ancora estate, le temperature non accennano a diminuire e questa fresca insalata ci sta a pennello! L’ho preparata molte volte variando il tipo di verdura lasciandola sempre molto croccante se non addirittura cruda come le zucchine baby, piccole e dolcissime, o con delle carote grattugiate e mi è sempre piaciuta moltissimo. Poi l’ho detto che sono in fissa con l’avocado, ormai è stabilmente nel mio frigorifero e l’ho usato in vari modi, nel dolce e nel salato. Ma ora vi scrivo questa ricetta velocissima nata soprattutto dall’esigenza di far fuori dei fagiolini lessi e due fette di melone che stazionavano in frigo e che non avevo voglia di…
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Mousse al cioccolato e avocado, senza panna e uova
ve l’avevo detto che vi avrei ammorbato con ricette velocissime e facilissime! In questo caso posso dire anche senza peccato, infatti questa mousse è leggera e con grassi “buoni”dati dall’avocado, il cioccolato fondente si sa che è un ottimo antidepressivo naturale, ricco di ferro e utile al sistema cardiovascolare, il miele è ricco di sali minerali, se poi aggiungiamo qualche frutto rosso e bacche di goji abbiamo un dessert cremoso, gustoso e sano! E poi non essendoci panna e uova è adatto anche ai vegetariani e a chi ha intolleranze ai latticini. Insomma, cosa si vuole di più da un dolce? Ultimamente sono in fissa con l’avocado,…
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Gelato veloce al cacao e arachidi salate
Non sono ancora mentalmente tornata dalle ferie, forse perchè mi devo concentrare su una caterva di cose burocratiche necessarie dopo la scomparsa del mio colosso ma in cucina non riesco proprio ad entrare, o perlomeno non per cucinare come si deve. Temo che per ricominciare a preparare qualcosa di “serio” dovrò aspettare ancora un po’ e nel frattempo vi ammorberò con ricette super veloci e super facili, il che comunque non guasta mai, no? Così è per questo gelato da fare senza gelatiera a base di latte condensato e panna. In rete ne trovate di tutti i gusti ed io ho voluto provarlo con delle arachidi salate, si quelle…
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Brownies furbi con 3 ingredienti
Sono tornata dopo un mese di totale assenza non solo dal blog ma anche da tv, facebook, pc, e devo dire che sono stata benissimo! Per inaugurare il ritorno a casa vi lascio questa ricetta furba, velocissima e semplicissima, dei deliziosi brownies preparati con solo TRE ingredienti. Io li ho fatti parecchie volte anche al mare nei momenti di astinenza da cioccolato, tagliati nei classici quadrotti e conservati in sacchetti da freezer rimangono buoni per giorni. La ricetta è rimbalzata su facebook e non ne ricordo più la fonte iniziale, come sempre chi la dovesse riconoscere come propria me lo dica e provvederò a citarla*. Ho cambiato solo la crema…
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Insalata di quinoa, zucchine, pomodori e feta
sono matta, si, solo una matta si mette a preparare 15kg di marmellata di prugne! Ancora più matta per il piccolo particolare che io NON mangio marmellata se non in rarissimi casi, magari perchè ho voglia di una colazione diversa, e in più le crostate a base di marmellata credo siano i dolci che meno amo in assoluto! quindi perchè tanto masochismo? perchè degli amici le hanno raccolte apposta per me e dovevo pur farci qualcosa! a dire il vero oltre che per la marmellata le ho usate anche da mettere sotto alcol, quest’inVerno mangiandole mi ricorderò dell’inFerno che c’è in casa mia in questi giorni, girerò sui…
