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Biscotti al cioccolato, caffè e spezie
Sono nel pieno di un periodo nero, un momento della mia vita in cui mi sembra che il mio destino sia appeso nelle mani di altri, a seconda di come queste mani lavoreranno potrò o meno tirare un sospiro di sollievo. Per fortuna non è niente che interessa la salute, e già questa è una gran cosa, ma io sono fatta così, tanto ho coraggio da vendere se devo affrontare problemi di natura fisica tanto invece sono vulnerabile e fragile per il resto. Questo momento naturalmente si porta dietro anche notti senza sonno, notti in cui l’ansia si moltiplica e per calmarmi il mio porto sicuro…
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Mufin salati alla zucca, carote e nocciole
Amo moltissimo la zucca, mi piace nel dolce, nel salato, nella pasta e nei risotti, dentro ai tortelli, cotta semplicemente al forno con un filo d’olio e un pizzico di sale oppure con una spolverata di zucchero e una volta sfornata fatta in purea e “condita” con cacao e amaretti sbriciolati. Peccato non poterla mangiare cruda perchè sono sicura che mi piacerebbe anche così! Questo passato è stato un we strano, dovevo fare delle fotografie ma non so per quale strano effetto della luce qualsiasi cosa fotografassi era arancione, forse era l’attacco di cervicale persistente (e perforante) che mi faceva vedere tutto di quel colore ma dato che c’ero…
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Tagliatelle agli agrumi e pesce spada
Una piccola premessa, se non la smetto di fare doppia porzione di pasta per avere un minimo di dosi da scrivere sul blog fra poco rotolerò, sappiatelo! Uno dei motivi per cui cucino pochi primi per me è che non so limitarmi, sarà che sono cresciuta a pastasciutta ma quando mi ci metto me ne mangio almeno due piatti, ho detto almeno eh, però che soddisfazione, che sensazione di benessere che lascia, e che panza 😀 Ho pensato a questa ricetta partendo da un’arancia solitaria rimasta in frigorifero chissà da quale altra preparazione, abbinarla al pesce spada è stata una conseguenza naturale. Come tipo di pasta ho deciso di…
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Creme caramel al cacao
Sono reduce da una settimana di forni accesi, ho dovuto preparare alcune torte per un amico che festeggia la pensione e tempo per il consueto dolce del fine settimana ne ho avuto poco. Per questo ho pensato che a volte sia utile avere a portata di mano una ricetta veloce da preparare, una ricetta semplice nell’esecuzione la cui maggior lungaggine è nella cottura, ma mentre è in forno mica dobbiamo stare davanti allo sportello in contemplazione no? Il dolce cuoce e noi ci occupiamo di altro. Ormai se mi seguite sapete che per me se non c’è cioccolato/cacao non c’è dessert per cui ho voluto fare questo creme caramel…
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Spaghetti alle acciughe e pangrattato per il CLUB DEL 27
Vi starete chiedendo se mi sono ammattita, credo non sia mai successo da quando ho il blog che posti ben tre ricette di primi piatti con tanta frequenza: Se prima è stato complice Mtc con la proposta della pasta col pesce di Cristina, adesso è il Club del 27, una specie di spin off di Mtchallenge che va a recuperare ricette prese dai vari temi del mese riproponendone una selezione così da non farle cadere nell’oblio del web. Io ho scelto gli spaghetti con le acciughe e pangrattato di Lucia, adoro talmente tanto la pasta con la mollica che a volte me ne cuocio un po’, condisco con…
