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Biscotti banana e noci pecan di Yotam Ottolenghi
Capita che un giorno sul gruppo Fb dedicato a lui Valeria posta una foto che la ritrae insieme a questo figo chef (con annessa invidia da parte di tutte noi) e il discorso cade su biscotti che lei chiama “i più buoni del mondo”. Le mie antenne hanno avuto un sobbalzo, per me sul podio ci sono quelli ai fiocchi d’avena e mandorle, vuoi vedere che fra le pagine di Sweet ce ne sono altri che, se possibile, sono ancora meglio? Naturalmente il figo in questione è sempre lui, Ottolenghi, la pagina che gli ho dedicato la dice lunga su quanto le sue ricette siano buone, precise e dettagliate, credo…
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Muffin speziati
Riguardo a questa ricetta devo fare una premessa che mi sta molto a cuore, la ricetta l’ho presa dalla rivista di Dicembre di Esselunga così come l’idea della foto, nell’articolo sul frosting c’è un omino pan di zenzero io ho usato la casetta e l’albero che ho messo e metterò sulla Pavlova di Natale. Perchè dico questo? Perchè quando ho messo la foto su Instagram c’è stato un passa parola del tipo “guarda, è identica alla tua” facendo supporre che io avessi copiato la foto da quella blogger prendendomi il merito dell’idea e invece l’idea è su quella rivista, visibile a chiunque la legga, sono una persona intellettualmente onesta…
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Croissant sfogliati per MTC
Chiedetemi se sono felice! ecco, questo post deve iniziare così. Credo fermamente che nella vita anche i piccoli e all’apparenza insignificanti eventi valgano la gioia del momento, di una sfida affrontata, di una prima volta, di una paura superata, e anche, perchè no, di una ricetta affrontata con l’ansia e finita bene. Ho provato solo una volta a fare i croissant sfogliati ed erano usciti dei mostri non meglio identificati, il sapore c’era per carità, ma certo non potevo chiamarli croissant o cornetti perchè tutto avevano nella forma fuorchè quella classica. Da allora ho desistito, io sono una che in cucina ha poca pazienza, non per niente faccio pochissimi…
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Banana bread light e confettura di prugne zucchelle
la ricetta del banana bread non è certo una novità, ma avevo due banane ormai quasi da buttare e per la mia insofferenza totale a buttare il cibo dopo una rapida consultazione su fb ho deciso di usarle per questo delizioso dolce. la ricetta l’ho presa dal sito Joy of baking ed ho preferito la versione light che non ha tolto nulla alla bontà del dolce. in questo post c’è una doppia proposta, oltre il banana bread infatti vi lascio anche la ricetta della confettura di prugne zucchelle. Non so come si chiamino nel resto d’Italia, sono prugne tipiche di Brescello e Lentigione, paesi del Reggiano, e per noi emiliani è…
