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Gamberi al curry e crema di piselli
Posso dire di questa ricetta che è la dimostrazione che con poco si possono preparare piatti buonissimi, un pezzetto di porro, una manciata di piselli, qualche gambero semplicemente scottato in padella e profumato al curry ed ecco che il pranzo o la cena sono praticamente pronti, un secondo light e veloce e perfettamente adatto alla stagione estiva in cui stare ai fornelli non è il massimo della vita.
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Tagliatelle di seppia, frittata agli albumi al curry con vellutata di pomodoro
Non guardo la data dell’ultimo post per non demoralizzarmi ancora di più, sto a poco a poco abbandonando il blog a se stesso e non ne trovo le ragioni, no non è proprio vero, le ragioni ci sono ma è che non mi piacciono per cui faccio finta che sia solo un momento di stanca. In realtà ultimamente non mi piace più il nuovo modo di essere foodblogger, non ci trovo più lo spirito di un tempo che era strettamente legato alla condivisione di ricette, allo sperimentare cose nuove, alla voglia di imparare dalle altre. Ormai sono antica, in questo mondo che cambia con una velocità troppo rapida per…
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DOLCE FREDDO ALLO YOGURT, MORE E WAFER ALLA VANIGLIA IPERPROTEICI
Uno degli hashtag che uso più frequentemente su FB quando parlo dei prodotti MinciDélice è #adietamangiando# perchè è proprio questa la sensazione che ho da quando ho cominciato questa dieta, non sono affamata ma sono al contrario appagata e felice di permettermi un dolce anche la sera dopo cena, e scusate se è poco! Poi adesso che ho finito la fase 1 del programma, quella in cui si elimina ogni fonte di carboidrato, e sono nella fase 2 “prolungata” posso sbizzarrirmi ad inventare nuovi modi per utilizzare i prodotti. Così avendo dello yogurt magro in frigorifero prossimo alla scadenza mi sono detta ma perchè non provare a fare un…
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Sformatini di ricotta, broccoli e noci
C’è un appuntamento mensile molto carino e istruttivo che raggruppa ogni volta una serie di ingredienti e i loro accostamenti ideali tratti da La grammatica dei sapori di Niky Segnit. Questa è la volta dei sulfurei, e dato che sto cucinando verdure a gogò io ho scelto i broccoli. MI piacciono anche crudi, così come il cavolfiore, bè, a dire il vero è difficile trovare qualcosa che non mi piaccia, ma per questa occasione mentre cuocevo a vapore un broccolo che mi serviva da contorno ho avuto l’idea di farne dei piccoli sformatini con le noci, che è uno degli ingredienti ai quali si può abbinare.
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Insalata di salmone marinato all’aceto di lamponi con avocado e spinacini
Per cominciare questo post devo tornare indietro di alcuni mesi, a mesi di raccolta, di conserve, di invasamenti e imbottigliamenti. Purtroppo non da parte mia, non ne ho nè le capacità e soprattutto la location giusta per fare tutto questo. Il mio diavolo tentatore per tutta l’estate è stata Roberta che su fb ha postato di tutto e di più ed ogni volta mi lasciava a bocca aperta per la sapienza e la fantasia che mostrava! In molti la richiamiamo al suo dovere di ricominciare a scrivere sul suo blog, ma lei non sente ragioni e molto generosamente regala le sue ricette a chi gliele chiede. Ho fatto il…
