Polpette di pane e Strolghino di culatello

se c’è una cosa alla quale non resisto (oltre a un paio di cosette tipo i dolci e i primi piatti) è il salame, il nostro salame di Felino, ben stagionato e friabile e naturalmente anche allo strolghino di culatello. se non avete mai provato questa delizia appena passate dalle parti del Parmense vi consiglio di entrare in una salumeria e portarvela a casa, con un buon pane croccante sentirete che bontà! quando Terre Ducali mi ha contattata per questa iniziativa pensata insieme a Parma Is ho accettato volentieri per potervene parlare e per poter proporre una ricetta cucinata con lo strolghino. Terre Ducali e Parma Is in accordo con Mondo Parchi…