Parmentier di merluzzo

Eccoci a feste finite, magari con qualche ….etto in più ma felici di avere passato un paio di giorni in compagnia di familiari e amiche. Quello che ho preparato per fortuna è stato apprezzato, la crostata al formaggio declinata in due presentazioni diverse ha superato la prova dei palati più difficili, i canestrelli alle acciughe hanno prima sorpreso e poi sciolto i miei ospiti in mugolii di piacere, i muffin colomba e la brioche all’olio hanno allietato le colazioni, direi che è andata benissimo! Ora però basta con dolci e sfizioserie varie, occorre tornare a un’alimentazione più equilibrata ma non per questo meno godereccia, così come è questa ricetta presa dal Keep calm and what’s for dinner di…