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Tagliatelle ai piselli e crema di carciofi
Dovendo usare una parola sola per descrivere queste tagliatelle ai piselli e crema di carciofi sarebbe sicuramente buonissime, non per auto incensarmi ma perchè è la verità. Se poi vi confesso che la ricetta l’ho pensata per caso per sostituire una “banale” spaghettata al pomodoro e basilico beh, direi che ho avuto una gran bella idea 😉 Avevo voglia di un primo ma stranamente non avevo in casa gli spaghetti e pur amando di più la pasta corta mi ero ormai fissata e niente me li toglieva dalla testa. Ma niente da fare, di uscire apposta per comprarli non se ne parla, vado a curiosare in dispensa e vedo delle ottime…
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Mafaldine con pomodori Pachino, filetti di zucchine e fiori ripieni per MTC
ecco un’altra proposta per MTC, un’altro primo che non ho assolutamente fatto fatica a preparare, golosa come sono di pasta! come per la ricetta precedente purtroppo non mi trattengo e quelle due porzioni che vedete in foto sono quelle che mi sono mangiata da sola.
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dall’antipasto al dolce, piatti vegetariani per le mie amiche!
metti una sera a cena, metti una sera a cena con tre vecchie amiche da sempre, metti che una di queste amiche sia diventata nel frattempo vegetariana ed ecco il panico! capita a volte di fare una ricetta per poi rendersi conto che non abbia nessun alimento animale e dire fra sè e sè “toh, ho preparato un piatto vegetariano”, ma un conto è la casualità, un’altro è pensare ad un’intero menù senza mai averne avuto precedenti esperienze! per fortuna in parte mi ha aiutata la raccolta che ho in corso dalla quale ho attinto aggiungendo una seconda variante, in parte mi hanno dato alcuni suggerimenti su fb, il resto…
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cavatelli con pancetta, pomodorini e ceci
si vabbè non posso usare il forno ma impastare non vuol dire per forza fare dei lievitati, delle torte o dei biscotti. impastare significa anche “fare la pasta” e questa ho fatto, in un lungo pomeriggio di pioggia (ma và!!) in cui avevo esaurito ogni altra faccenda domestica e d’ufficio e con una voglia incredibile di mettere le mani in pasta appunto, tiro fuori farine e quello che ho in frigo e procedo! subito ho pensato a questi cavatelli ma poi in corso d’opera ho deciso di preparare anche un pò di ravioli, semplici semplici ma spero saranno d’effetto, pazienza e ve li farò vedere! per i cavatelli il condimento…
