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Tomato Party di Ottolenghi
Comincia a fare caldo ed io comincio a sbizzarrirmi con le insalate, che siano di pasta, di riso, col pollo o il tonno o i gamberi come nella ricetta dell’ultimo post. Quella che vi propongo oggi è del mio amatissimo Ottolenghi, l’ho leggermente modificata perchè avevo in casa solo dei pomodorini colorati e dei pomodori secchi, inoltre ho usato solo fregola invece che il misto col cous cous come nell’originale. Di seguito vi scrivo la sua ricetta, nella pagina a lui dedicata ne trovate altre che ho provato fin’ora, tutte buonissime.
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Insalata di quinoa, zucchine, pomodori e feta
sono matta, si, solo una matta si mette a preparare 15kg di marmellata di prugne! Ancora più matta per il piccolo particolare che io NON mangio marmellata se non in rarissimi casi, magari perchè ho voglia di una colazione diversa, e in più le crostate a base di marmellata credo siano i dolci che meno amo in assoluto! quindi perchè tanto masochismo? perchè degli amici le hanno raccolte apposta per me e dovevo pur farci qualcosa! a dire il vero oltre che per la marmellata le ho usate anche da mettere sotto alcol, quest’inVerno mangiandole mi ricorderò dell’inFerno che c’è in casa mia in questi giorni, girerò sui…
