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polpette di gallinella e fagioli di Sarconi con chutney alla melanzana rossa di Rotonda
non sto a blaterare su quanto questo post sia importante per me, chi non conosce la mia storia ne rimarrebbe annoiato e chi invece la conosce lo sa senza che scriva parole su parole! solo una cosa devo dire, grazie a Teresa de Masi che dalle pagine di fb mi ha fatto conoscere questa bella iniziativa! iniziativa promossa dalla Federazione Italiana Cuochi in occasione del congresso che si terrà a Metaponto, provincia di Matera. all’interno di questo progetto si è dato spazio anche ad alcune foodbloggers alle quali è stata mandata una ricca selezione di prodotti tipici Lucani, fra igp e dop una specie di…
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spaghetti con le polpette per save the children
settimana scorsa sono stata contattata da Save the children, organizzazione onlus che dal 1919 si dedica alla lotta per i diritti dei bambini cercando di migliorarne le loro condizioni di vita e in questo caso promuovendo il progetto La buona tavola all’interno del quale è stata creata l’iniziativa “Oggi cucino io”, una raccolta di ricette sane, semplici ed economiche il cui intento è quello di divulgare una sana alimentazione ed una corretta educazione alimentare dedicata ai bambini. le ricette raccolte verranno selezionate e pubblicate in un ricettario sul sito di Save the children e sulle pagine fb e twitter ad esso dedicate. naturalmente ho aderito subito e molto volentieri, una…
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polpette di pesce spada con cuore di limone e olive taggiasche
eccoci alla vigilia dei nostri 150 anni! non voglio fare l’apoteosi dell’unità d’Italia perchè in merito ho qualche perplessità, naturalmente non per un’idea personale ma per quanto a volte sento spiacevolmente dire, a volte sotto forma di battuta, a volte come velato sberleffo e altre e ben più gravi come vera e propria forma di razzismo e campanilismo “nordista”! tutto ciò non mi piace, non è degno di una società civile tantopiù in un paese che si estende per un pugno di chilometri e per il quale le distanze non dovrebbero rappresentare tutta questa superiore saccenza da parte di chi ha la fortuna di vivere in regioni più…
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polpettine croccanti al mais e cavolfiore
buona domenica a tutte, qui giornata fredda e piovosa, una noia mortale e come spesso succede ultimamente fantasia culinaria azzerata. oggi pesca dal freezer di sughi per la pasta e secondi appena più appetitosi di una bistecca e insalata, per fortuna ho questo bel vizio di cucinare pomeriggi interi e farmi qualche scorta, altrimenti saremmo proprio messi a scatolette di tonno e poco altro! verranno tempi migliori, magari se uscisse qualche spiraglio di sole ne beneficerebbe anche l’umore…accidenti! per fortuna ieri sera abbiamo avuto di che ridere, è stato il compleanno dell’arzillo anzianotto di casa, vi ricordate dello zio che l’estate scorsa voleva convolare a nozze con la badante??…
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polpette di pollo e mandorle, una tira l’altra!
eccoci tornate alle ricette, basta, non ho da farvi più vedere niente, video, foto…tutto è tornato alla normalità, anche se non nascondo con un pochino di malinconia, certe persone vorrebbero “vissute” quotidianamente, ma siamo lontane e ci accontentiamo!! non sono una grande amante della carne e dei secondi in genere, l’ho già detto altre volte, e la carne devo sempre camuffarla con dei ripieni o dei sughi particolari. un’altra storia è quella delle polpette, le adoro in tutti i modi, di pesce, carne, verdure, l’unico guaio è che quando mi piace una cosa non ho ritegno, me ne abbuffo da far vergogna….e chi ha avuto…
