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Baci baci! pistacchio e arancia candita, aceto balsamico tradizionale e parmigiano-reggiano, famoli strani.
Febbraio: S.Valentino, innamorati, baci. ecco dove ci ha portate questo mese MTC grazie ad Annarita e la sua dettagliatissima ricetta! i baci sono i miei cioccolatini preferiti, adorando le nocciole non potrebbe essere altrimenti, ma questa sfida ci chiede di andare oltre la ricetta classica pur mantenendo un cuore cremoso e una copertura di cioccolato temperato………ahi ahi ahi, ecco che cominciano le note dolenti! io a temperare il cioccolato sul piano di marmo (che adesso non ho più) ci ho provato una sola volta e mi è bastata, mi ero trovata il cioccolato anche sulle sopracciglia e la cucina imbrattata all’inverosimile, per cui da allora ho sempre usato il metodo…
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semifreddo alle fragole e pistacchi con dacquoise al cocco e ganache al cioccolato
di solito il dolce cerco sempre di postarlo il venerdì in modo da potere dare un’idea a chi come me lo prepara per il classico pranzo della domenica, ma non potevo aspettare il fine settimana prossimo per farvi vedere questa delizia! per la sua indubbia bontà e soprattutto perchè con un’orgoglio quasi infantile sono contenta del risultato finale, identico a come lo avevo pensato, immaginato e disegnato, come vedete qui sotto! non so a voi ma a me non succede praticamente mai che alla fine quello che ho preparato corrisponda a quello che avevo visualizzato nella mia testolina, ne resto sempre un pò delusa, non parlo della bontà perchè quella…
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pasta con pesto misto, bottarga e limone
si noterà anche dall’elenco delle mie ricette che il mio piatto forte, bè non so se sia proprio forte ma senz’altro il mio piatto preferito, è la pasta! riesco a stare senza giusto giusto una giornata poi comincio ad andare in crisi di astinenza, è come se restassi a corto di energie, divento affamata e niente riesce più a saziarmi. per cui, come è successo per i tortelli di recupero, questo contest di Sonia pare fatto per me, peccato non poterle mandare ancora di più di tre ricette e che io calcolo sempre male i tempi e devo fermarmi a solo due!…
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cheese cake fragole e pistacchi….quanti modi per fare e rifare
eccomi di nuovo e forse, e dico forse perchè qui a casa mia non si sa MAI quando si parte per le vacanze e nemmeno quando si ritorna (comunque sempre troppo presto), ultimo post dell’estate. estate che non mi sembra nemmeno di aver passato, vuoi per il tempo perlomeno bizzarro ma soprattutto per il resto che non sto certo a ripetere che ne avete fin sopra i capelli. poi se ci aggiungiamo che per me estate equivale anche a compleanni e che quest’anno non ne abbiamo festeggiato uno che uno, ecco che vivo in una sorta di limbo temporale che non mi dà l’esatto scorrere dei giorni! dal 28 giugno…
