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patè di coniglio con gelatina di ribes
veramente questa è una ricetta che ho preparato durante le scorse feste natalizie, ma siccome fra poco è S.Valentino perchè non approfittare di quel bel rosso e mettere in tavola una ricetta tanto d’effetto quanto semplice? l’ingrediente principale è del coniglio avanzato, che lo abbiate fatto al forno, alla cacciatora, in umido, poco importa, spolpatelo dalle ossa e procedete così……..
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patè di vitello e marsala per l’mtc
Bucci questo mese ci porta a cucinare il patè. devo dire la verissima verità, questo mese non mi sono spremuta tantissimo le meningi, ci sono giorni un pò così, periodi che si trascinano e non si risolvono e tolgono anche un pò gli entusiasmi, ma l’mtc è un appuntamento al quale tengo tantissimo e per questa volta ho rispolverato una vecchissima ricetta che era stata accantonata da tempo perchè come si sa il patè per essere tale contiene una buona percentuale di grassi e in casa mia sono banditissimi. PATE’ DI VITELLO E IL SUO FEGATO AL MARSALA E UVA: 200gr di macinato di vitello 120gr…
