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Ovetti ripieni di mousse leggera al cioccolato, lime e cocco
Forse sono un po’ in anticipo ma questi ovetti secondo me potrebbero essere una bella idea per la prossima Pasqua, prima di pensare al dolce vero e proprio che mi ordinerà la nipote come tutti gli anni li ho serviti a un dopo cena agli amici che hanno gradito molto! Sono facilissimi e la mousse è una nuvola, oltre che particolare con la freschezza del lime. A proposito della mousse devo confessare di avere chiesto un consiglio a Pinella, lei oltre che bravissima è anche di una generosità rara, se hai bisogno ti aiuta subito e appena le ho descritto quello che avevo in mente mi ha consigliato questa…
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Muffin colomba
Sembra ieri che sui vari blog era un tripudio di pandori e panettoni ed eccoci già alla vigilia di Pasqua e le sue relative colombe con ricette di vari Maestri pasticceri, colombe con lievito madre, di birra, liquido ecc ecc. Io che coi grandi lievitati non vado d’accordo ho sempre cercato un compromesso, una torta a strati, dei dolci al cucchiaio, guarniture carine. Quest’anno sono invitata da mia nipote che con mio grande orrore mi ha chiesto tassativamente una Pavlova! Allora, premetto che ho sempre odiato le meringhe, troppo dolci per i miei gusti, ma non si è solo limitata a chiedermi questo dolce, lo vuole anche ripieno di crema…
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Torta al cacao e ganache tartufata, Buona Pasqua!
dai che ce la posso fare a scrivere il post! non che sia particolarmente indaffarata, per una volta tanto quest’anno sono ospite e non dovrò cucinare niente di niente, anzi no, a me è toccata la torta, ma per me è un dolce lavoro! non credevo di potercela fare perchè la torta l’ho preparata all’ultimo momento, mi sono persa in gloria, forse il fatto di non dover organizzare niente mi ha talmente spiazzata da dormire sugli allori! e poi il 95enne ha pensato bene di fare un po’ di vacanze in ospedale, ragion per cui il mio pensiero non era propriamente sulla torta! ma se tutto va come spero questo…
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Uova di frolla con pulcini di cioccolato
pane e cioccolato, chi non andava matto e non va ancora matto per questo accostamento iper classico? io sicuramente ne sono l’esempio vivente, le mie merende a pane e crema spalmabile (la n……a), i quadrotti di cioccolato assolutamente fondente anche se ero piccolissima mangiati alternati al pane, si, avevo un rituale, un boccone di cioccolato e uno di pane, poi un sorso di acqua e ancora, boccone ecc ecc (la psicologa avrebbe da lavorarci su!!)!
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ovetti di cioccolato al mou
del caramello salato ne vado matta, l’ho messo in una tarte da svenimento, in vari cioccolatini e in biscottini mooolto golosi. quando mi avanza lo chiudo in un barattolo e lo ripongo in frigorifero, dura molto tempo e qualche cucchiaiata scappa dentro lo yogurt o spalmata su una fetta biscottata. questa volta è finito dentro a dei piccoli e deliziosi ovetti che ho messo in tavola al momento del caffè, oltre a fare una bella figura sono stati graditi anche per la golosità, credo che la foto dell’ovetto rotto lo dimostri perfettamente!
