panini al latte

per questi panini non mi dilungo in tanti discorsi,vedo che in rete ci sono tante ricette,più o meno simili,questa è una delle tante,o diciamo un misto fra tante lette,provate,rifatte…….. 250 gr di manitoba 250 gr di farina 0 300 gr di latte 50 gr di burro 20 gr di lievito di birra 40 gr di zucchero 15 gr di sale sciogliere il lievito in un po’ di latte e zucchero,da togliere dal peso complessivo nel frattempo in un pentolino far sciogliere nel restante latte,il restante zucchero e il burro,lasciare intiepidire aggiungere la farina al lievito e impastare con il composto di latte tiepido e il sale,impastare a lungo e far…