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torta al doppio pan di spagna con namelaka al cioccolato e confettura di albicocche
alzata Villa d’Este Home nonostante il titolo lunghissimo e piuttosto altisonante e anche se non ci crederete questa torta (stupendamente buona) è fatta con avanzi congelati di pan di spagna e namelaka al cioccolato! come ho detto nel post precedente ho il 95enne in ospedale e ho pochissimo tempo per la cucina, ma un’abitudine ormai consolidata è quella di avere un paio di amiche a cena il sabato sera alla quale segue una giocatina a carte, e di rigore deve esserci il dolce, posso transigere su cose preparate di corsa, su qualcosa di semplice, ma il dolce deve essere fatto come piace a me, cioccolatoso,…
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pan di spagna di Iginio Massari alle ciliegie e bavarese al maraschino
ho l’impressione che questo post sarà lunghetto è un po’ articolato per cui calma e sangue freddo che alla fine ci arriviamo. e se mi darete retta alla fine vi potrete gustare una torta buonissima! potevo chiamarla molto più brevemente torta mon cherì, o torta boero perchè è proprio questi gusti che ricorda, l’accostamento delle ciliegie con il liquore, favolosa! merito di questa torta è l’MTC di questo mese e di Maria Grazia che ci ha fatto conoscere ben 4 metodi e ricette per fare il pan di spagna, due di Iginio Massari e due di De Carlo. il suo post è curato nei minimi dettagli, se il pan di spagna vi…
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Torta al cacao e ganache tartufata, Buona Pasqua!
dai che ce la posso fare a scrivere il post! non che sia particolarmente indaffarata, per una volta tanto quest’anno sono ospite e non dovrò cucinare niente di niente, anzi no, a me è toccata la torta, ma per me è un dolce lavoro! non credevo di potercela fare perchè la torta l’ho preparata all’ultimo momento, mi sono persa in gloria, forse il fatto di non dover organizzare niente mi ha talmente spiazzata da dormire sugli allori! e poi il 95enne ha pensato bene di fare un po’ di vacanze in ospedale, ragion per cui il mio pensiero non era propriamente sulla torta! ma se tutto va come spero questo…
