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Gnocchi di patate col soffritto per MTC59
Mai come questo mese sono stata contenta della ricetta scelta per la sfida n.59 di MTC! No, ad essere sincere ho affrontato altri spauracchi che mi hanno messa a dura prova, la pizza, i croissant sfogliati, ma questa volta è diverso perchè gli gnocchi non solo sono il mio primo piatto tabù, nel senso che non mi sono mai venuti bene, ma sono soprattutto IL ricordo dell’infanzia, di quando mia madre cuoceva le patate, le passava e cominciava ad impastarle con la farina, rigorosamente senza uovo che qui si mangiano morbidi, e mano a mano che li preparava io ero seduta accanto a lei e li rubacchiavo per mangiarli…
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Pizza in teglia per MTC n.58
PIZZA! Dici pizza e pensi all’Italia, sua patria indiscussa. Dici pizza e pensi a serate in compagnia magari a guardare la partita in tv con un boccale di birra davanti. Dici pizza e ai bambini vengono gli occhi a cuoricino, bè anche agli adulti veramente. Io invece dico pizza e mi vengono i sudori freddi! Penso di avere fatto in tutta la mia vita 4-5 pizze, a parte la mia lotta continua coi lievitati a me la pizza non piace, e adesso sono pronta al linciaggio! E indovinate qual’è la sfida per MTC proposta da Antonietta per questo mese? Esatto, la pizza! I miei pensieri sono stati in sequenza:…
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Cheesecake al limone con banana curd per MTC57
Premessa: non amo i curd, di nessun genere! Magari non ho trovato LA ricetta, quella perfetta, equilibrata col giusto rapporto fra uova, burro e aroma, magari è solo una crema che non è nelle mie corde e mi devo rassegnare. Quindi vi chiederete se sono masochista a preparare un cheesecake proprio con un topping di curd e io vi rispondo che va bè molto normale non sono e che l’Mtc di questo mese grazie ad Annalu e Fabio ci hanno fatto sguinzagliare i neuroni per creare cheesecake cotti e/o crudi, dolci e/o salati, e a me l’idea è venuta subito (evento raro) e chissà perchè mi martellava in testa…
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Biscotti integrali al cacao con frolla all’olio per MTC 56
Questo mese MTC ci porta grazie ai vincitori del mese scorso Dani e Juri nel goloso mondo dei biscotti. A dirla così sembra semplice, burro, zucchero, farina, uovo e via si inforna, ma MTC non sarebbe tale se non ci mettesse lo zampino con le sue regole ma soprattutto con la sua solita conoscenza dell’argomento, per cui vi invito a leggere il post di Acqua e Menta e i vari di MTC, vi si aprirà un mondo! La mia ricetta è molto semplice e veloce, sono a dieta e non potevo usare burro e zucchero in grandi quantità, inoltre posso mangiare farina integrale perchè ha un minore indice glicemico di quella…
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Torta cacao, arancia e crema dulce de miel
Questo mese approfitto di due appuntamenti che sono diventati praticamente fissi, quello con Mtc e con Sedici, l’alchimia dei sapori. Eleonora e Michael hanno vinto la scorsa gara dell’mtchallenge ed hanno proposto non una ricetta ma un’ingrediente, il miele, e la famiglia su cui dobbiamo giocare a fare accostamenti per Sedici sono i tostati, nello specifico caffè, cioccolato e arachidi. Devo dire che ero in alto mare, ho abbandonato la dieta ipocalorica per scarsi risultati e ho cominciato a seguirne una proteica, se volete saperne di più andate a curiosare su questo sito, e dovendo seguire strettamente questo regime mi diventava praticamente impossibile cucinare qualcosa che potesse andare bene per…
