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pisarei e faso’
a volte mi si conficca un tarlo in testa e non c’è niente che me lo tolga! questo succede il più delle volte riguardo al cibo e finchè non preparo quello che ho fisso nel cervello non penso ad altro, lo immagino, lo assaporo col pensiero e la voglia cresce sempre di più! ed è stato così con questo primo piatto, complice del pane avanzato in dosi massicce che dovevo in qualche modo smaltire! mia suocera era piacentina ed oltre i tortelli con la coda faceva naturalmente i pisarei coi faso’. li faceva con una manualità che non ho mai imparato, una velocità che mi posso sognare ma il condimento…
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zuppa di cavolo nero, pane e lenticchie nel coccio
forse in questa zuppa è racchiuso il senso del titolo del mio blog, l’idea di mettere in un pentolone una serie di ingredienti e tirarne fuori un qualcosa di caldo, confortevole e squisito, una ricetta che “sfami” la famiglia, anche nel senso affettivo del termine, che nutra anche il cuore e non solo la pancia! e poi direi che per questa zuppa il pentolone diventa anche magico, una ricetta alchemica che non tramuta il metallo in oro ma una serie di avanzi in un piatto divino! gli avanzi erano un pò di lenticchie in umido della sera prima, del pane vecchio, del cavolo nero…
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zuppa di cipolle rimessa in gioco per Fabiola
mi spiace non aver potuto rimettere in pentola qualche altra ricetta per il contest di Fabiola, ma il pensiero del mio primo contest mi ha messa in stato confusionale, poi ci sono gli appuntamenti fissi ai quali non voglio mancare, poi c’è la nostra vita oltre il blog (che direi è più importante di qualsiasi cazzeggio), fatto sta che complice una stagione che ci ha riportati in pieno inverno e ci ha fatto ritirare fuori i cappotti ho trovato l’occasione di preparare una buona zuppa di cipolle. agli inizi della mia blog adventure l’avevo già postata, come al solito penosa nelle foto e anche la riuscita non era stata un…
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zuppa di ceci, cime di rapa e sagnarelli per scaldarci un pò
a dire la verità oggi qui eravamo a +10° e forse non ne avevamo bisogno, ma la zuppa ha sempre un che di confortante, di coccola, se la serviamo dentro a dei piccoli cocci da prendere in mano e sentirne tutto il calore che emana ancora di più. amo le zuppe, amo i legumi, amo affondare il cucchiaio in queste minestre dense e profumate, a volte metto la pasta, altre no, ci sta bene il farro e anche l’orzo o il riso, insomma, ci sono decine di modi per gustarcele e saranno sempre buone! questa è con la pasta, un formato che…
