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Minestra Primavera con polpettine di caprino
Sto sorridendo perchè in un sabato pomeriggio primaverile finalmente soleggiato magari ci si aspetta che stia preparando il dolce da offrire stasera alle amiche, e invece tac, esordisco con una minestrina! 😀 Per la cronaca ho sempre detestato il brodo di dado e settimana scorsa invece avevo talmente voglia di una minestra che quasi sarei venuta meno anche alla mia repulsione pur di mangiarmela, per fortuna ho realizzato che in casa avevo ingredienti coi quali avrei potuto cucinare qualcosa di meglio e così piano piano la ricetta ha preso forma. Non è niente di particolare però è buona e anche carina da mettere in tavola con questi colori delicati che…
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Vellutata di patate dolci e cocco
Forse, e lo dico con prudenza, forse ho finito di sistemare il blog! Mancano alcune cosette che visto tutto il lavoro che ho dovuto affrontare mi sembrano veramente un’inezia, però è strano, quando hai davanti una mole immensa di lavoro ti ci butti a capofitto rubando ore al sonno e mantenendo nervi saldi, quando sei a un passo dalla fine invece rimandi per giorni: In effetti sono talmente satura che non ho più neanche voglia di aprirlo, ma devo fare l’ultimo sforzo e arrivare a scrivere finalmente FINE! La ricetta che propongo è in linea con l’ultimo mese trascorso, poco tempo per fare altro, è una ricetta presa dalla…
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Zuppa di fagioli e verza con maltagliati
Basta dolci! Anch’io ho dovuto soccombere alla settimana detox, tanta verdura, niente zuccheri e carboidrati limitati. Però c’è una cosa alla quale in inverno non resisto ed è una calda e confortante zuppa! La cucino spesso e butto dentro quello che frigo e dispensa offrono, il che diventa anche un ottimo rimedio per finire quel fondo di sacchetto di lenticchie, o quel pezzetto di zucca rimasto, o un paio di patate che languono da un po’ di tempo e che non decido mai di cuocere. Per questa zuppa di fagioli e verza con maltagliati ho usato dei fagioli borlotti freschi che avevo congelato e un pezzo di verza avanzata da…
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Crema di patate, zucca e carote con lenticchie e cipolle fritte
Metti una sera autunnale in cui hai la testa piena di pensieri (ma toh che strano), hai voglia di una coccola ma oltre la cagnina e la Micia non c’è nessuno che possa abbracciarti e consolarti. Di queste serate e anche giornate ne ho parecchie e a chi spesso mi chiede “ma quanto cucini” rispondo che per me la cucina è lo spazio in cui riesco a prendermi cura di me stessa, il cibo è consolatorio si sa, basta non esagerare per ritrovarsi con problemi ben più gravi di un giro vita un po’ allargato. A volte funziona, altre invece per reazione non entrerei in cucina neanche sotto tortura…
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Zuppa all’aglio per MTC n.53
Questa ricetta ce l’ho scritta su un foglietto da non so quanti anni ma come ben potete immaginare ha bisogno di un suo momento particolare per essere mangiata, cioè, se la sera avete un’appuntamento galante evitatela, così come se il giorno dopo dovete affrontare un colloquio di lavoro o una situazione che vi metta a “tu per tu” con l’interlocutore! Per non sbagliare l’ho sempre cucinata il venerdì o il sabato sera così che il giorno dopo fosse un giorno senza grandi impegni, io la chiamo la zuppa dell’asociale perchè è inequivocabile che l’aglio si fa sentire eccome! Perciò deve piacere e piacere ai vostri ospiti se voleste…
