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panini al latte
per questi panini non mi dilungo in tanti discorsi,vedo che in rete ci sono tante ricette,più o meno simili,questa è una delle tante,o diciamo un misto fra tante lette,provate,rifatte…….. 250 gr di manitoba 250 gr di farina 0 300 gr di latte 50 gr di burro 20 gr di lievito di birra 40 gr di zucchero 15 gr di sale sciogliere il lievito in un po’ di latte e zucchero,da togliere dal peso complessivo nel frattempo in un pentolino far sciogliere nel restante latte,il restante zucchero e il burro,lasciare intiepidire aggiungere la farina al lievito e impastare con il composto di latte tiepido e il sale,impastare a lungo e far…
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zuccherini maremmani
oggi è stata una giornata uggiosissima e tristanzuola,e io,meteoropatica dalla nascita,con questo tempo scuro e piovoso mi chiudo in casa…….a cucinare!! ma deciso per la cena,deciso per le friselle,mi restava un buchetto per un dolcino,ma uno semplice e poco impegnativo……….faccio un giretto fra i preferiti e sul blog di ornella, http://ammodomio.blogspot.com/ ,vedo queste ciambelline che mi ispirano…..e avevo ragione…sono deliziose!!!! 400 gr farina 0 200 gr farina manitoba 135 gr zucchero 100 gr acqua 100 gr latte 50 gr burro 50 gr olio di semi 13 gr lievito di birra 2 uova scorza e un po’ di suco di limone -io ho dimezzato la dose e ne sono venute 18,grandi…