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un panbrioche senza impasto, e metto fine alla mia guerra!
calma calma, non sono diventata all’improvviso una violenta guerrafondaia, sono sempre io, pacifista convinta, contraria all’uso di qualsiasi arma se non quella verbale e sempre nei limiti consentiti da educazione e rispetto! ma una guerra personale ce l’ho, ce l’ho da quando ho cominciato a mettere le mani in pasta, è proprio il caso di dirlo! è la mia guerra col lievito! ho cercato di migliorare, ho chiesto a chi ne sa più di me, ho un rapporto diretto col mio fornaio di fiducia al quale ogni tanto (ogni tanto??) rompo l’anima con mille domande, ho un’amica che mi ha ripetuto dosi e tempi per una pizza fantastica non so…
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MACche panino!!!
a volte capita di avere gli stessi pensieri nello stesso istante e con persone lontanissime da te, che non conosci, che leggi di sfuggita su fb e di cui segui occasionalmente il loro blog. ecco, questo è quello che mi è successo un pò di tempo fa, quando in televisione furoreggiava la pubblicità di quell’hamburger firmato da quel famoso chef! durante quegli spot devo dire che rimanevo sempre basita davanti a quello che vedevo, non potevo credere del livello al quale detto chef si era abbassato e non credevo neanche che avesse creato chissà quale delizia, io poi in quel posto non c’ho mai messo piede e magari parlo a…
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koulouria ripieni per quanti modi di fare e rifare
eccoci ad un’altro appuntamento mensile che mi stimola a provare ricette diverse e non solo italiane come in questo caso. avevo già visto queste ciambelline sul blog di Ornella e quando ho visto che erano la proposta che lei ed Anna avevano deciso per il “quanti modi di fare e rifare” di ottobre ne sono stata felicissima, occasione perfetta per provarli! mai sentiti nominare in vita mia ma a vederli nelle foto di Ornella mi avevano messo una voglia, belli belli, poi lei mi spiegherà come fa a fare dei tagli tanto profondi senza far uscire il ripieno, a me già con questi abbozzi stava succedendo il…
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panettone e cake con crema di torrone, buttati che è morbido…come un velvet, le ricette!
buongiorno bellezze, finito di mangiare? e gli avanzi tutti riciclati? la red velvet era da un pò che mi frullava per la testa perchè volevo che quest’anno la torta fosse tutta bianca e rossa. in tutta sincerità preferisco altre basi, questa l’ho trovata un pò troppo compatta per i miei gusti, certo non cattiva intendiamoci, ma poco soffice. la farcia è quella che uso per il tronchetto, panna e torrone, semplice e veloce ma buonissima, credo che la bontà non stia per forza nelle cose mega-elaborate e con ingredienti astrusi e praticamente irreperibili per le umane casalinghe come me! red velvet cake al torrone: 250gr di farina 00…
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focaccia semiintegrale e racconti pomeridiani
basta dolci!!! stop! finisch! devo postare tanti primi e tanti sfizietti salati, ma quando apro la cartella per caricare le foto chissà perchè il ditino va a pescare sempre fra le ricette frollose, cremose, cioccolatose !! ………..bè, chiamalo stupido il ditino!!! stasera però più di altre sere ho avuto bisogno di addolcirmi il palato…e le narici!! domenica al “november porc” di Polesine Parmense è stato un delirio di maiale in tutte le sue vesti. culatelli, prosciutti, salami, strolghini, coppe, spalle cotte e crude…insomma, si dice che del maiale non si butta via niente e mio marito in tutto questo delirio ha preso per oro colato questo detto facendomi comprare l’inimmaginabile…
