-
Biscottoni all’arancia e cioccolato
questi biscotti sono stati fatti con un’avanzo di frolla all’arancia e della ganache al cioccolato fondente che mi erano servite per questa crostata, per cui finisce di diritto nella rubrica Cuciniamo con quello che c’è. darvi le dosi è praticamente impossibile, avendo usato quello che rimaneva della suddetta ricetta scriverò di seguito le dosi intere, a voi la scelta se fare solo biscotti, o biscotti e torta come ho fatto io, o congelare una parte di frolla e conservare la ganache in frigorifero per un’altra ricetta.
-
tartellette alle carote, ganache al cioccolato e spicchi d’arancia, ti riciclo così!
ancora arance? ancora carote? ancora ganache al cioccolato? ebbene si, sono qui con una ricetta che riunisce ancora questi tre ingredienti come la ricetta precedente. questa volta però si tratta interamente di un riciclo, per l’esattezza dell’impasto per i biscotti che mi era avanzato e della ganache rimasta dalla sacher, unica aggiunta qualche spicchio di arancia pelata a vivo e passata in un pentolino con dello zucchero, ed ecco qui delle tartellette golosissime!
-
tarte al caramello salato e ganache fondente
a casa mia si fanno le “gare”, di solito vengono in mente agli uomini perchè si sa che la loro prerogativa è restare in fondo dei bambinoni e darsi dell’arlìa l’uno con l’altro nella mia famiglia è il massimo del divertimento! così nascono le sfide, chi ha il macellaio con la carne più buona e tenera, chi conosce il negozio che fa gli anolini più buoni, chi il parmigiano di montagna è più buono del tuo che è di collina ecc ecc e a farne le spese siamo noi donne, anzi no, LA donna rappresentata da me medesima che deve cucinare per tutti, rigorosamente tutto diviso per 3 perchè 3…
-
torta cremosa ai lamponi e ganache gianduia
come spesso mi succede sono in un momento di down totale, questa settimana se n’è andato un piccolo angelo e non c’è cosa più atroce e contro natura della sofferenza dei bambini. poi domenica è la festa della mamma, la mia prima festa della mamma senza lei, senza cercarle un regalo con tanti brillini che lei poi si metteva alle sue serate danzanti, senza l’angoscia di dimenticarmi di chiamarla perchè altrimenti lei se ne risentiva, angoscia che fino all’anno scorso mi pesava e che adesso rimpiango con tutta me stessa perchè di lei inaspettatamente mi manca tutto, mi mancano i commenti all’indomani…
