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Tarte integrale all’olio e Marsala
Ogni tanto riappaio, mi affaccio su questo blog che poverino si chiede quale destino lo aspetta! Nel frattempo io cucino poco, niente di particolarmente interessante per cui le uniche cose degne di qualche merito sono i soliti dolci del fine settimana. In realtà dovevo scrivere un’altra ricetta ma poi incuriosita da questo nuovo prodotto di Rigoni di Asiago, il Dolcedì, un dolcificante naturale estratto da mele biologiche, ho pensato come avrei potuto usarlo ed è uscita questa tarte particolare, una simil frolla integrale preparata con con olio e Marsala e dolcificata con Dolcedì, resa ancora più friabile da un po’ di farina di mais fioretto. Ve la racconto.
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Crostata frangipane al cacao e fragole con Frolla all’olio
Un altra idea per il dolce Pasquale, una crostata con una base di frolla all’olio e una crema frangipane aromatizzata al cacao e maraschino. Prometto che la prossima ricetta sarà un salato, ho in archivio dei panini segnaposto a forma di colomba e dei turbanti di verdure ideali come antipasto velocissimi e dall’aspetto molto carino.
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Crostata con crema al curd di limone e meringa
Eccomi con il dolce del fine settimana e questa volta potrei dire che è una “non” ricetta nel senso che per fare questa crostata ho usato degli avanzi, nello specifico quelli rimasti dalla torta del post precedente: un panetto di frolla all’olio, della crema pasticcera, dell’albume e un’aggiunta di un po’ di curd al limone che non me ne vogliano i puristi è comprato bello che pronto! Per semplificare le cose scrivo nella ricetta le dosi complete che sono giuste per una crostata da 24/26cm di diametro, io con le stesse ho preparato queste due torte da 19cm usando un anello microforato Pavoni, utilissimo per questo tipo di cottura.
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Crostata con frolla all’olio, crema e fichi sciroppati
Arrivo tardi col dolce, di solito lo propongo in vista del fine settimana in modo da dare qualche idea per il pranzo della domenica o per qualche ospite del sabato sera, sarà colpa del caldo che mi impigrisce al limite della decenza ma anche stare al pc mi sembra una fatica enorme. Però questa crostata non deve passare nel dimenticatoio come purtroppo stanno facendo ultimamente tante ricette, troppe e anche interessanti, così poche chiacchiere e ve la scrivo subito.
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Tarte alla crema frangipane e ciliegie con frolla all’olio
Contente che sia scoppiato il caldo? Io no, assolutamente no, l’estate è una stagione della quale farei volentieri a meno, mi sento sempre spossata, sudaticcia, mi trascino come se avessi il peso del mondo sulle spalle! Che poi avete presente cos’è il caldo della Valpadana, quello bello umido, col cielo color latte? No? Ecco allora non potete capire perchè io e l’estate non siamo in sintonia 😉 Ma l’estate non mi dissuade dall’accendere il forno, sempre detto di essere strana! Forse perchè le ricette che amo di più sono quasi tutte al forno, la pasta, le verdure ripiene, gli sformati e naturalmente i dolci. La faccio breve e vi…
