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Biscotti avena cioccolato e noci
Rieccomi. Sono assente dal blog dal Natale scorso e non mi sono molto interrogata sui motivi di questa lontananza, è stato così e basta. Anche in questo strano e brutto periodo di pandemia il blog dovrebbe essere un rifugio, un passatempo, un angolo in cui ritirarsi e scrivere di sè, di come passano queste lunghe giornate e invece niente, è sempre relegato come “ultima spiaggia”. Anche la cucina non brilla di novità, le amiche non possono più venire e naturalmente ho smesso anche di sfornare dolci ma una cosa ancora preparo e sono i biscotti per la colazione che alterno a brioche molto semplici e poco zuccherate. Questi che vi…
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La stroscia e la sua variante
Da qualche giorno su Facebook sono stata bombardata da questa ricetta e se pur non amando molto le torte secche mi ha naturalmente incuriosita e difficilmente riesco a resistere al richiamo di un dolce che mi fa voglia solo a guardarlo. Ho cercato un po’ in rete ma ho trovato sostanziali differenze fra ingredienti e dosi, chi mette il lievito, chi no, ed essendomi del tutto sconosciuta ho chiesto sempre su Facebook quale fosse meglio seguire. E qui corre in aiuto Fausta a dissipare i miei dubbi e anche a darmi la sicurezza che la sua ricetta sarebbe stata perfetta e buonissima e non mi sono affatto sbagliata! Una torta…
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Tarte integrale all’olio e Marsala
Ogni tanto riappaio, mi affaccio su questo blog che poverino si chiede quale destino lo aspetta! Nel frattempo io cucino poco, niente di particolarmente interessante per cui le uniche cose degne di qualche merito sono i soliti dolci del fine settimana. In realtà dovevo scrivere un’altra ricetta ma poi incuriosita da questo nuovo prodotto di Rigoni di Asiago, il Dolcedì, un dolcificante naturale estratto da mele biologiche, ho pensato come avrei potuto usarlo ed è uscita questa tarte particolare, una simil frolla integrale preparata con con olio e Marsala e dolcificata con Dolcedì, resa ancora più friabile da un po’ di farina di mais fioretto. Ve la racconto.
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Cake senza burro con salsa al cocco
Questo post sarà di una velocità imbarazzante quasi come il tempo che ci ho messo io a leggere la ricetta sul blog di Francesca, pesare gli ingrediente e infornare! L’avevo pensato con una glassa al cocco ma in casa avevo una lattina di latte di cocco e così ho deciso di farne una sorta di salsa, facile e veloce e da servire ben fredda sulla fetta del cake. Naturalmente può essere servito come vi suggerisce la fantasia, con una ganache al cioccolato, o una classica glassa con zucchero a velo e albume, o anche solo spolverato di zucchero a velo, scegliete voi ma il mio consiglio è di farlo comunque,…
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Biscotti alle mandorle e sesamo
Dei biscotti di cui vi parlerò ho solo una premessa da fare: Provateli! Provateli e non ve ne pentirete, se vi sono piaciuti i ghoriba al cocco e cacao questi non vi deluderanno assolutamente, quasi quasi oserei dire che sono ancora più buoni o se non più buoni direi più particolari grazie ai semi di sesamo che riescono a conferire una piccola nota salata. Insomma, tornando alla premessa di prima: Provateli! L’esecuzione è uguale a quella dei ghoriba per cui facile e veloce, il tempo maggiore che si impiega è quello di tostatura delle mandorle 😉
