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DOLCE ALLE TRE CREME, CARAMELLO, CAFFE’ E PRALINATO
Questa è una ricetta della quale vado particolarmente fiera perchè è una delle poche che è venuta esattamente come la volevo e come l’avevo immaginata. Certo questo stampo di Pavoni aiuta tanto, io lo trovo adorabile con quelle onde che si rincorrono e che ricordano quasi delle dune di sabbia. L’idea è partita da una crema al caramello che ho letto sul blog di Alexandra, il resto è venuto da sè con accostamenti che vanno indiscutibilmente a braccetto, caramello, caffè e cioccolato con una nota di frutta secca data dalle noci pecan. La preparazione può sembrarvi lunga e difficile ma se vi organizzate potreste anche fare una crema al giorno,…
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Crema senza uova al cioccolato, rum e amaretti
Sono reduce da una notte insonne e quando non riesco a dormire l’attività che mi rilassa di più e cucinare, peccato non potere usare sbattitori e impastatrici per non rischiare lo sfratto immediato per cui mi barcameno in ricette “silenziose”! La furbata di una notte con almeno 30° in casa è stata quella di volere a tutti i costi preparare dei decori in cioccolato, non potete immaginare il disastro, il cioccolato si squagliava appena lo tiravo fuori dal frigo per tagliare le forme o se ci riuscivo poi non sapevo come tirarlo via dall’acetato perchè solo il calore delle mani lo scioglieva. ho spatolato cioccolato per due ore…
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torta nero puro al cioccolato e profumo di caffè
e pensare che di questa torta avevo perso le tracce! come sempre confido su una memoria che non ho e poi devo ricorrere all’aiuto degli altri, su fb faccio accorati appelli chiedendo aiuto e invidiando chi con pochi clik e parole chiave riesce a trovare tutto! la stessa storia è stata per questa torta, l’avevo vista in un aggiornamento di “un” blog, mi aveva conquistata e mi ero ripromessa di farla, passa un pò di tempo e zac, non mi ricordo più di chi era questa meraviglia! come sempre lancio il mio sos e Manuela mi dice “non sarà per caso questa?”! esatto, la torta è la sua Nero Puro,…
