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Gattò a modo mio
non me ne vogliano i Napoletani, so che questo non è il tipico gattò di patate, ma siccome spesso mi capita di cucinare con quello che c’è è così che ho fatto. avevo gente a cena e avevo bisogno di preparare un’alternativa alla verdura che una delle persone non mangia, apro il frigorifero e ci sono rimasugli di tutto un po’, un po’ di cotto, un paio di wurstel rimasti dai salatini, una confezione di stracchino che è prossima alla scadenza. le patate le ho sempre (a parte quando mi è presa una improvvisa voglia di gnocchi, ma è un’altra storia!) per cui la ricetta era lì, davanti a me e…
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la giardiniera della mia amica Ely
ho parlato molte volte della mia amica ostessa, così chiamata simpaticamente da me perchè da quel di Camogli, davanti a un mare stupendo, ha deciso tempo fa di dare una svolta alla sua vita e di aprire un bar sull’appennino emiliano, da bar è passata a una piccola cucina, dalla piccola cucina è arrivata al ristorante dove propone ricette emiliane ma soprattutto liguri. ha anche un blog ma che per ovvi motivi di tempo non aggiorna più, ma io ho la fortuna di carpirle qualche ricetta, molte sue e della tradizione ligure appunto, molte anche delle donne del posto, ricette antiche, di quelle che si usano ormai in rare occasioni.…
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carote glassate al miele, limone e timo
lo sapete che io non sono una costantemente informata di quello che accade nella blogsfera, poi ho anche letto giusto ieri che fb manda il 10% delle notifiche di tutti i nostri contatti, e quasi sempre da chi interagisce più spesso con noi, quindi unendo anche la mia distrazione il conto è presto fatto: non so quasi niente di quello che mi succede intorno! questo contest l’ho visto per caso, forse perchè era un sabato pomeriggio soleggiato e su fb eravamo in quattro gatte, forse perchè il destino ha voluto che lo vedessi mentre mi stava venendo una voglia pazzesca di carote glassate, tant’è che ecco qui la ricetta semplicissima…
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insalata di pere e fontina e……scacciamo via i pensieri!
Purtroppo è arrivato il momento che tanto temevo, il primo ricovero di mia madre. non voglio che questo sia uno dei miei tanti post purtroppo tristi e malinconici, ma credetemi, vorrei io per prima non avere sempre questi macigni di preoccupazioni che mi stanno a poco a poco facendo perdere il sorriso! io ci provo con tutte le mie forze, chi mi conosce bene sa che dopo un primo e rapido sfogo cerco sempre di concludere con una battuta per sdrammatizzare il tutto, ma cercare e trovare quella battuta diventa sempre più difficile e mi dispiace perchè non mi ci riconosco, vorrei essere la solita…
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polpettine croccanti al mais e cavolfiore
buona domenica a tutte, qui giornata fredda e piovosa, una noia mortale e come spesso succede ultimamente fantasia culinaria azzerata. oggi pesca dal freezer di sughi per la pasta e secondi appena più appetitosi di una bistecca e insalata, per fortuna ho questo bel vizio di cucinare pomeriggi interi e farmi qualche scorta, altrimenti saremmo proprio messi a scatolette di tonno e poco altro! verranno tempi migliori, magari se uscisse qualche spiraglio di sole ne beneficerebbe anche l’umore…accidenti! per fortuna ieri sera abbiamo avuto di che ridere, è stato il compleanno dell’arzillo anzianotto di casa, vi ricordate dello zio che l’estate scorsa voleva convolare a nozze con la badante??…
