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Torta al cioccolato,pesche e amaretti
Si avvicina la domenica e non so voi ma per me non è domenica senza il dolce. Se anche per voi è la stessa cosa questa è la torta che vi consiglio di provare, è buona da paura, morbida quasi come un dolce al cucchiaio, golosa per gli amanti del cioccolato e l’accostamento con pesche e amaretti ricorda le famose pesche al forno che io peraltro amo da morire. In più la fate in 10 minuti perchè bastano le fruste elettriche per amalgamare il tutto, non avete nemmeno la scusa di un dolce impegnativo quindi leggete la ricetta e poi via in cucina a prepararla!
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Mousse al cioccolato, dacquoise al cocco, mandorle e ciliegie
Se dico che questa mousse è straordinaria rischio di tirarmela troppo? Forse, ma il dato di fatto è che è veramente straordinaria, vellutata e leggera e fatta su misura per chi come me va in delirio solo alla parola “cioccolato”. L’ho portata a casa di amici ed è stata apprezzata tanto da non restarne nemmeno un cucchiaino e questa per me è la più grande soddisfazione, vedere gli altri che gustano ciò che si è preparato per loro è appagante e ripaga anche del forno acceso con 40 gradi all’ombra!
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Crema senza uova al cioccolato, rum e amaretti
Sono reduce da una notte insonne e quando non riesco a dormire l’attività che mi rilassa di più e cucinare, peccato non potere usare sbattitori e impastatrici per non rischiare lo sfratto immediato per cui mi barcameno in ricette “silenziose”! La furbata di una notte con almeno 30° in casa è stata quella di volere a tutti i costi preparare dei decori in cioccolato, non potete immaginare il disastro, il cioccolato si squagliava appena lo tiravo fuori dal frigo per tagliare le forme o se ci riuscivo poi non sapevo come tirarlo via dall’acetato perchè solo il calore delle mani lo scioglieva. ho spatolato cioccolato per due ore…
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Tortini Rocher glassati al cioccolato fondente
Finalmente siamo a sabato e finalmente è il momento del dolce! Quasi mi stavo dimenticando di questi tortini che non sono altro che la versione mignon della torta rocher, una ricetta avuta un po’ di tempo fa dalla mia amica Elisabetta. Ve lo anticipo, non è un dolce per niente dietetico, è ricco in burro, in zucchero, in nocciole, in cioccolato……insomma in tutto, ma per una volta si può fare e poi adesso che vanno tanto di moda le ricette “senza” andiamo contro corrente e godiamoci questa torta buonissima. Tanto per non farci mancare niente l’ho pure arricchita di una ganache al cioccolato fondente perchè se deve essere peccato che…
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Chiffon cake al cacao e confettura di albicocche, Sacher fluffosa
Tutto è cominciato da una community di foodbloggers chiamate ironicamente Bloggalline. Di questo gruppo fa parte anche Monica Zacchia, l’artefice della divulgazione della “fluffosa”, una chiffon cake che portata ai vari incontri ed eventi ha riscontrato un grande successo anche per la sua estrema versatilità (oltre che per la bontà), successo che è sfociato in un libro intitolato per l’appunto Le Fluffose appena presentato al Salone del libro di Torino e che potete ordinare qui. Il libro è bello, ci trovate tante varianti della chiffon cake, ci sono le fluffose senza glutine, quelle per gli eventi speciali, quelle decorate da Valentina, le foto sono bellissime e le ambientazioni eleganti e…
