è inutile, io quando penso a una ricetta le uniche opzioni che mi vengono in mente sono i primi e i dolci.così per il contest di Cappuccino e Cornetto in collaborazione con La Tramontina prima ho partecipato con questi passatelli e per la sezione “sformati” da giorni mi frullava in testa questa ricetta. non avevo le idee molto chiare a parte l’uso del caciocavallo (tema del contest) e una besciamella per legare il tutto, ma sapete che io vado per associazioni, folli ma pur sempre associazioni. per cui partendo da un caciocavallo silano ho pensato al piccante della ‘nduja calabrese e dato che qui è introvabile ho optato per delle salsicce piccanti, poi volevo usare una…