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cavatelli con pancetta, pomodorini e ceci
si vabbè non posso usare il forno ma impastare non vuol dire per forza fare dei lievitati, delle torte o dei biscotti. impastare significa anche “fare la pasta” e questa ho fatto, in un lungo pomeriggio di pioggia (ma và!!) in cui avevo esaurito ogni altra faccenda domestica e d’ufficio e con una voglia incredibile di mettere le mani in pasta appunto, tiro fuori farine e quello che ho in frigo e procedo! subito ho pensato a questi cavatelli ma poi in corso d’opera ho deciso di preparare anche un pò di ravioli, semplici semplici ma spero saranno d’effetto, pazienza e ve li farò vedere! per i cavatelli il condimento…
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zuppa di ceci, cime di rapa e sagnarelli per scaldarci un pò
a dire la verità oggi qui eravamo a +10° e forse non ne avevamo bisogno, ma la zuppa ha sempre un che di confortante, di coccola, se la serviamo dentro a dei piccoli cocci da prendere in mano e sentirne tutto il calore che emana ancora di più. amo le zuppe, amo i legumi, amo affondare il cucchiaio in queste minestre dense e profumate, a volte metto la pasta, altre no, ci sta bene il farro e anche l’orzo o il riso, insomma, ci sono decine di modi per gustarcele e saranno sempre buone! questa è con la pasta, un formato che…
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tagliatelle con ceci, coda di rospo, peperoni cruschi e ritagli fritti, tagliatelle di castagne al pesto classico, per l’mtc la brava rezdora tira la sfoglia a mano!
questa volta ci siamo!!! questa volta per fortuna una ricetta che sembra pensata, studiata, tagliata proprio su di me! questa volta l‘mtc con la sua congrega di matte non mi ha fregata! certo non devo mica dire grazie ad Alessandra e Daniela che se fosse per loro chissà cosa ci farebbero fare, bensì un’altra Alessandra che avendo vinto l’mtc della volta scorsa ci ha proposto le tagliatelle fatte rigorosamente col mattarello, tirate a mano come delle belle e brave rezdore di una volta!! la rezdora o arzdora è il termine col quale in emilia si chiamava la donna di casa, spesso la più anziana,…
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baccalà mantecato e ceci neri, L’ULTIMA DELL’ANNO E TANTI AUGURI!!!!
CHE OGNI BOLLICINA DEL VOSTRO BRINDISI AL NUOVO ANNO SIA UN DESIDERIO CHE SI REALIZZERA’, UNA GIOIA IN PIU’ NELLA VOSTRA VITA E CHE FORMI UN FIUME DI SERENITA’ PER VOI E PER CHI AMATE!! TANTI AUGURI PER UN 2012 MERAVIGLIOSO A TUTTE VOI!! passo subito alla ricetta senza perdermi in altre chiacchiere che noi donzelle siamo tutte prese a farci belle per l’ultima notte di questo 2011 che io personalmente mi lascio alle spalle con tanti dolori ancora da scrollarmi dal cuore e che spero nel prossimo anno possano via via lasciare il posto a quella che ero un tempo neanche tanto lontano, dove…
