-
Carciofi e verze al forno ripieni di carne e funghi
forse queste due ricette anche se prevedono le verdure non sono propriamente dietetiche, ma buone si, molto, e io prediligo sempre questa opzione, magari ne mangio un po’ meno ma voglio mangiare qualcosa di gustoso e non scondito e tristanzuolo come di solito sono le diete.il peso non è che cali a livelli considerevoli, se vado avanti così riuscirò a smaltire i miei 9kg di zavorra nel 2016, è inutile, amo il cibo, amo prepararlo, amo pensare a una ricetta, amo “sentirne” i sapori mentre la immagino finita. e mi piace anche sfrucugliare sulle riviste la pagina dedicata alla cucina. così è stato con questa ricetta presa da Donna Moderna,…
-
tagliatelle con fave, piselli e crema di carciofi
non so da voi ma qui la primavera tarda a farsi sentire, giornate grigie, piovose, fredde, una tristezza quotidiana! per completare il quadretto non ho voglia di cucinare e non ho ancora pensato al menù di Pasqua, nemmeno al dolce che di solito è la prima cosa che decido, si, i miei menù cominciano al rovescio, parto dal dolce per arrivare poi all’antipasto. però ieri sera avevo voglia di un piatto che almeno mi facesse illudere di essere in primavera, che fosse fresco e “verduroso”, con quel genere di ingredienti che uso sempre per Pasqua, piselli, carciofi, a volte asparagi o fave. ed ecco cosa ho fatto:
-
crepes ai gamberi e patate con salsa d’arance e zenzero, crepes ai carciofi e salsiccia, crepes alla barbabietola, forse mi piacciono le crepes?
si è forse capito che amo le crepes? quando finalmente ho saputo quale sarebbe stato il tema dell’MTC di marzo ci è mancato poco che facessi la ola, urlassi hip hip urrà e girassi per casa con le dita a V di vittoria tutto insieme!!! le adoro sia dolci che salate, quando ho un pò di tempo ne preparo un bel quantitativo che poi congelo ordinatamente separate da fogli di cartaforno, e naturalmente neanche questa volta non mi mancava la scorta, ma all’mtc c’è sempre un ma, crepes si ma fatte con le dosi di Giuseppina! cioè capite, ne avrò in freezer una trentina…
-
filetto di maiale arrotolato con carciofi, raspadura e pancetta affumicata
uuuuhh….che nome lungo !!!!!! manco fosse chissà quale piatto da gran gourmet, invece è un semplicissimo arrotolato di filetto di maiale, ma volevo mettere nel titolo i principali ingredienti che lo compongono…ecco semplicemente il perchè, non mi sono tutto ad un tratto montata la testa e….to’, adesso sgnacco lì il titolone !!!!!! non corro questo rischio, per me la cucina è troppo goduriosa e conviviale per farne solo una fredda e asettica forma di esibizionismo !!!!!! allora, partiamo con la ricetta?? meglio và, se attacco a parlare non mi fermo più, lo faccio per voi, siete sempre tanto carine con me che vi sollevo subito dal penoso compito di sorbirvi…
