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torta di brioche, poco da festeggiare…e tanto a cui pensare
strana giornata oggi! oggi è la festa della mamma ma tutto quello che avevo in mente di fare per festeggiarla è andato purtroppo in fumo! io non sono una da feste canoniche, infatti ho cresciuto mio figlio senza il peso sulla coscienza del “azz, se mi dimentico degli auguri di compleanno, festa del papà, festa della mamma, natale, pasqua, buon anno succede l’ira di dio!!”! non è stato così per me perchè mia madre è sempre stata mooolto attenta a tutto ciò, soprattutto a quelli direttamente rivolti a lei, per cui se per caso ero a letto con l’influenza…
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torta al limone con crema alle mandorle e rum, colomba per concludere, i dolci pasquali!
uh mamma, ho raggiunto il limite, il mio stomaco non riceve più nulla di nulla, dopo la pizza del sabato sera, il pranzo pasquale, la cena al mare perchè per noi è di rigore farci una mangiatina (?) di pesce la sera di pasqua, il pranzo di oggi perchè non sia mai che rimangano degli avanzi……credo di essere schifosamente ingozzata a dovere, tipo tacchinella da sacrificare in forno!! ma fra cappelletti, arrosti di tutti i tipi che le amiche su fb hanno intravisto e che magari poco per volta posterò anche sul blog, voglio parlare dei dolci perchè penso che per un pò di tempo non vorrò più sentire…
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bocconcini di frolla e uva fragola per colorare un pò il grigio
ultimamente ho notato che posto il sabato notte e posto principalmente dolci perchè mi sono ridotta a cucinare pochissimo, cose per nulla interessanti nè tantomeno fotogeniche. ma la domenica cascasse il mondo il dolce è di rigore, magari in tavola non c’è niente di che, ma a fine pranzo devo tirare fuori una torta dalla dispensa o un bicchierino cremoso dal frigorifero, è un gesto che mi porta alla festa, a quando mio padre portava a casa il vassoio di paste ed io mangiavo col pensiero fisso di quando sarei andata a prenderlo per scartarlo e vedere tutti quei dolcetti in fila belli pienotti di crema. naturalmente in mezzo c’erano quelli che nessuno…
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plum cake al salmone, plum cake al gorgonzola, noci e pere, due al prezzo di uno, perchè questi plum cake sono troppo buoni!!
un po’ di tempo fa vi avevo parlato della scoperta di questo libriccino di ricette di Ilona Chovancova che mi aveva letteralmente fatto innamorare dei plum cake soprattutto salati, ecco, naturalmente fedele nei secoli come l’arma piano piano queste ricette le sto provando, non dico tutte, ma un discreto numero si, e vengono tutte perfette, io sostituisco solo qualche piccola cosa, ad esempio il latticello che qua non riesco a trovare, ma il risultato finale è sempre eccezionale! purtroppo io ho la grossissima sfiga di avere in casa due rudi omaccioni che non capiscono certe raffinatezze, si, assaggiano giusto giusto per sfuggire alla mia furia…eheheheh, li spavento da morire, uuuhh…
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plum cakes salati, un amore a prima vista…ops…a primo assaggio!
e si, arrivero’ un po’ tardi, chi è più esperta o più curiosa o più avanti di me il mondo dei plum cakes lo conoscerà da tempo, ma per me è stata una folgorazione degli ultimi giorni!! no no, per carità, li conoscevo nel loro duplice aspetto, sia dolce che salato, ma ho sempre previlegiato torte salate, muffin ed altro, non so bene perchè, che razza di prevenzione avessi nei loro confronti…boh!!! tutto è cominciato con la visita di pasqua con chabba da ely, non sapendo cosa portare per completare il primo e il dolce ed avendo visto una raccolta in giro, perdonatemi ma…