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panbrioche con panna acida
quante volte vi capita di essere al super o in qualsivoglia negozio di alimentari e farvi tentare da acquisti compulsivi? a me spesso, e lo faccio assolutamente convinta che quel tal prodotto lo userò subito, arriverò a casa e cercherò una ricetta per utilizzarlo al meglio, mi immagino ricette esotiche, dall’aspetto stupendo e dal sapore da estasi mistica! e così mi ritrovo con frigo e dispensa pieni delle cose più disparate e che non so come usare, si perchè un conto è la fantasia e un’altro è poi la pratica che mi fa sempre preferire piatti più rustici, più nelle mie corde senza troppi arzigogoli! ed è stato così per…
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Lussekatter, i dolci di S.Lucia
avete presente quelle magnifiche bambine svedesi, tutte bionde, tutte belle, tutte con dei capelli di seta, vestite di bianco con una coroncina di candele accese in testa? ecco, riassunta un pò alla carlona la tradizionale festa di S.Lucia svedese in cui oltre che sfilare e cantare la famosa canzone si preparano i lussekatter la cui origine pare prendere vita nei periodi bui del 1600 ed erano addirittura chiamati “occhi del diavolo”, per leggervi la storia in allegria andate su questo blog! di queste brioche me ne ha parlato una cugina che ha amici in Svezia e che ha avuto la fortuna di essere là durante questa festa, figuriamoci se…
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torta di rose alla confettura di pesche, amaretti e rum
eccola qui la torta di rose promessa due post fa! la sua storia parte da una raccolta di dolci per le merende dei bambini proposta da Francesca dentro la quale vedo degli YoYo che mi hanno subito fatto venire l’acquolina. dopo uno scambio di dubbi (da parte mia) e consigli (da parte sua) mi trascrivo la ricetta in attesa di farli, attesa che poi si è conclusa il giorno dopo e invece che yoyo è diventata questa torta di rose con un morbido ripieno di……. adesso ve lo dico:
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pinza austriaca o osterpinze
che io sia molto curiosa di sperimentare quando si tratta di dolci della tradizione è cosa nota. cerco sempre di cambiare e di proporre ricette che i miei non conoscono o di mettermi alla prova su quelle più vicine a noi, il panettone e il pandoro per Natale e la colomba per Pasqua. approfitto anche di questi tentativi per migliorare il mio rapporto coi lievitati e devo dire che piano piano ci stiamo riappacificando, ogni tanto c’è ancora qualche screzio ma si sa, i rapporti non sono sempre tutti rose e fiori! l’anno scorso ho provato questa pizza di Pasqua e quest’anno girovagando in cerca di idee ho trovato una…
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panini al cocco
non vi annoierò con racconti, parole e bla bla bla, sono troppo di corsa e il pc è infestato da un virus che mi fa molta paura, perciò meno lo tengo acceso meglio è! mi sa che questa e le prossime ricette saranno tutte “panose”, cucino pochissimo e preparo il pane perchè non ho il tempo di fermarmi dal mio fornaio di fiducia!
