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Camille light con latte di mandorla
Sono sulle montagne russe! In una settimana ho svuotato la casa del colosso, ho rintracciato imbianchino, idraulico, pavimentista e loro sono già al lavoro. Ho buttato montagne di sacchi della spazzatura pieni di una vita da scapolone, spostato mobili che poi mi toccherà pulire da cima a fondo, a Ikea fra poco mi daranno il premio fedeltà come cliente più affezionata perchè ho dovuto rinnovare tutto, dal cucchiaino al materasso! E naturalmente tutto da sola! MI chiedo: ma gli uomini hanno uno stampo a fuoco nel cromosoma XY che li costringe a dire la famosa frase : ” io lavoro e non ho tempo”? No perchè credevo che mio figlio…
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Croissant sfogliati per MTC
Chiedetemi se sono felice! ecco, questo post deve iniziare così. Credo fermamente che nella vita anche i piccoli e all’apparenza insignificanti eventi valgano la gioia del momento, di una sfida affrontata, di una prima volta, di una paura superata, e anche, perchè no, di una ricetta affrontata con l’ansia e finita bene. Ho provato solo una volta a fare i croissant sfogliati ed erano usciti dei mostri non meglio identificati, il sapore c’era per carità, ma certo non potevo chiamarli croissant o cornetti perchè tutto avevano nella forma fuorchè quella classica. Da allora ho desistito, io sono una che in cucina ha poca pazienza, non per niente faccio pochissimi…
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Brioche di Glynn Purnell, da Patty a Ros a me con delizia!
chi ha un blog di cucina lo sa, sa che sui social passano centinaia e centinaia di ricette, più o meno appetitose, più o meno fattibili, più o meno nelle nostre corde. e ci sono quelle da colpo al cuore, quelle che ti annoti subito. chi è tecnologicamente avanzato salva fra i preferiti, stampa la ricetta, io che invece sono sottodotata mi riscrivo la ricetta su un quaderno, su un post-it, su qualsiasi cosa di cartaceo ho sottomano! morale, non solo mi ritrovo come un tempo ad avere mille foglietti in giro, ma mi dimentico pure dove li metto! non ho corso il rischio con questa ricetta, primo perchè mi…
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Babà al rum e crema al latte condensato per mtc
no dico, ma avete presente la mia espressione quando ho saputo che la ricetta del mese di MTC era il babà? un lievitato, un signore della pasticceria napoletana, una sacralità oserei dire, e io che non ho mai impastato a mano, che non so cosa sia un velo se non quello da sposa o quello delle suore, io adesso come faccio? le mie speranze in una misera riuscita erano pari a zero, avevo già fatto un babà ma con tutt’altro procedimento, in confronto a questa ricetta praticamente una passeggiata! come se non bastasse la paura di confrontarmi con questa prova si sono abbattute su di me le 7 piaghe d’Egitto;…
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panini ai semi misti e treccine alla ricotta, cotti in trasferta!
e così un pomeriggio grigio e piovoso sono colta da una voglia irrefrenabile di “sgonfietti”, frittelline che qui a Parma facevano nei baracchini per strada e ti servivano cosparsi di zucchero in cartocci unti e bisunti. una di quelle voglie che devi soddisfare a tutti i costi, che se ancora esistessero quei baracchini avrei sfidato il tempaccio e sarei andata a prendermeli! ammetto sempre la mia ignoranza e questa la dice lunga su quanto ho ancora da imparare, in cucina e non, ma a parte che noi li chiamiamo con quel nome non sapevo come sono fatti, non amando i dolci fritti nè tantomeno quelli di carnevale non mi sono…
